食品检验工高级理论知识试卷3解析.doc

职业技能鉴定国家题库 食品检验工高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：60分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《食品检验工 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 下面有关标准的制（修）订和实施说法不正确的是(　　)。 A、推荐性标准，企业一经采用，应严格执行 B、企业已备案的产品标准，应严格执行 C、企业研制新产品，改进产品都必须进行标准化审批 D、企业制定的企业产品标准应送行业主管部门审批 2. 实验室的质量控制要素有6个方面，下面的(　　)可以不属于范围。 A、人员素质 B、仪器设备 C、环境条件 D、化验室安全 3. 下列原因中将引起系统误差的是(　　)。 A、酸碱滴定中，指示剂变色点与反应化学计量点不重合引起的滴定误差 B、万分之一天平称取试样时，由于湿度影响0.1mg位读数不准 C、读取50mL滴定管读数时，小数点后第二位数字估测不准 D、