食品机械与设备复习题纲解析.doc

《食品机械与设备》复习题纲 1. 带式输送机中输送带的类型，特点及应用场合。 带的种类与特点：橡胶带、钢丝带、布带、活板带、钢板带、塑料带。 钢丝带 特点:透水性好、强度高、耐高温，应用于一边输送，一边冲洗或烘烤。 适用:果蔬洗涤，油炸，烘烤炉中的输送。如水果碱液去皮机的输送带采用不锈钢钢丝带 布带 特点:具有挠性好，抗冲击性好特点。 适用:多用于饼干冲压成型机械中。接缝常采用棉线和人造纤维线缝合 活板带 多用塑料制成 特点:耐磨，耐酸碱，耐油，成本低。 适用:用于输送瓶子或灌装生产线中。 钢板带 一般，厚度为0.6?1.5毫米；宽度在650毫米以下。 特点：机械强度大，不易伸长，耐高温，简化操作，便于清洗；但刚度大，需采用直径较大的滚筒；易跑偏，其调偏装置复杂；造价高，（因为采用的是冷轧低碳钢）。 适用：烘烤设备，食品生料可直接放置其上，节约烤盘。 2. 橡胶带的连接方法及其特点。 橡胶带连接方法: a 卡子连接法：强度低，只有原来的35%~40%。 b 缝线硫化法：接缝强度可达带本身强度的90%。 c 皮线缝纽法 d 胶液冷粘缝纽法：接头强度可接近带自身的强度 3. 带式输送机中张紧装置的目的，作用及类型。 目的：使输送带紧边平坦，提高其承载能力，保持物料运行平稳。 作用：①便于在安装时张紧输送带； ②补偿因输送带伸长产生的松驰现象，避免打滑。 类型：螺旋式 拉力螺杆和压力