中药化学课件生物碱2要点.pptVIP

第5节 生物碱的理化性质 性状 旋光性 溶解度 碱性 沉淀反应 显色反应 1.性状 组成：C、H、N、O，少数含有Cl、S等。 形态：多数为结晶固体（有些为无定形粉未） 少数为液体（多无氧原子，或氧为酯键） 个别有挥发性、升华性 味道：多具苦味，但甜菜碱为甜味。 熔点：有固定熔点（沸点），个别有双熔点。 颜色：多数呈无色，少数有颜色（共轭体系存在）。 2.旋光性 多数有旋光性（含手性中心或手性碳），且为左旋；通常左旋体的生理活性比右旋体强。 3.溶解度（?） （1）生物碱盐 溶于水、亲水性溶剂，难溶于亲脂性溶剂。 溶解度与成盐的酸有关 无机酸盐有机酸盐 无机酸中：含氧酸卤代酸 有机酸中：小分子或多羟基有机酸大分子有机酸 季铵碱、生物碱的氮氧化物与生物碱盐类似，具亲水性。 （2）游离生物碱 一般游离仲胺碱和叔胺碱具亲脂性，溶于有机溶剂、酸水，特别易溶于氯仿，难溶于水和碱水。 不符合上述规律： 生物碱盐不溶于水（如盐酸小檗碱、草酸麻黄碱），但溶于氯仿（如盐酸奎宁、盐酸罂粟碱）。 游离生物碱难溶于有机溶剂，而溶于水（如石蒜碱；吗啡难溶于氯仿、乙醚，可溶于碱水；喜树碱不溶于一般有机溶剂，而溶于酸性氯仿）。 两性生物碱（含酚羟基、羧基）中，含酚-OH的溶解度同亲脂性生物碱（吗啡除外），且可溶碱液（隐性酚-O