酥炸鱿鱼圈—大师斯锐.docVIP

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2017-06-08 发布于河南
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酥炸鱿鱼圈—大师斯锐.doc

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酥炸鱿鱼圈—大师斯锐

酥炸鱿鱼圈要点：1. 鱿鱼须先浸於滚水内出水以带走其自身的水份，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。 2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁　主料：鲜鱿 450g 面粉 55g 腌料：盐 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙柠檬汁 1/4茶匙炸浆材料：自发粉 1/2杯椒盐 1/4茶匙油 1汤匙水 1/3杯　做法：（1）鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。（2）将炸浆材料拌匀备用。（3）烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起出水。加入腌料拌匀。（4）烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金黄色即成。