微生物多糖.pptVIP

内容导视 多糖与微生物多糖 真菌多糖 其他多糖 微生物多糖的生产 微生物多糖分类 根据多糖在微生物细胞内的位置，可分为胞内多糖、胞壁多糖和胞外多糖*； 根据微生物多糖的来源，本文将其分为真菌多糖、其他多糖。 返回到内容导视 加热条件下可形成凝胶，故称为热凝胶。 性质：①干燥的热凝胶是无臭、无味的白色或灰白色粉末状固体；其悬浮液在一定条件下经加热形成无色、无味的凝胶，在加热至不同温度时可形成性质完全不同的凝胶（低固定胶和高固定胶）②抗冻融性 ③抗脱水性 ④成胶的pH值范围大 ⑤良好的成膜性，持水性。 用途： ①凝胶过滤载体 ②多糖类构造研究用 ③标准SLP试剂 热凝胶 返回到其他多糖 壳聚糖CTS 壳聚糖是什么东东？ 壳聚糖（chitosan,CTS :由甲壳素 动物源激素物质 经浓碱处理脱乙酰基制得。 化学结构式 ：：β－（1，4）－2－氨基－2－脱氧氨基－D-葡萄糖 1、纯净的壳聚糖为白色或灰白色，半透明的片状固体 。 2、不溶于水和碱溶液中，可溶于低浓度无机酸或某些有机酸。 3、壳聚糖在溶液中是带正电荷多聚电解质，具有很强的吸附性。 4、壳聚糖的溶解性与脱乙酰度、分子量、粘度有关，脱乙酰度越高，分子量越小，越易溶于水；分子量越大，粘度越大 。 壳聚糖的理化性质 壳聚糖的应用 1、在医药工业方面的应用 ①药用载体、缓控制剂的辅料 ②作为制备缓控骨架片剂的辅料 ③作为抗肿瘤、抗凝血材料 2、在动物生产中的应用 ①作为饲料添加剂，促进鸡的生长 ②作为猪饲料添加剂，提高猪的瘦肉率 3、其他方面的应用 ①、作为重金属解毒剂 ②、功能性食品添加剂 ③、用于催化反应 返回到内容导视 胞外多糖的生物合成模式 胞外多糖的提纯 微生物多糖的生产 1 底物提取; 2 多糖在胞内合成； 3 合成的多糖从细胞内排出。 保存菌种 → 斜面菌种活化 → 摇瓶种子 → 一级种子扩大培养→ 二级种子扩大培养→ 发酵罐发酵 ↑ ↑ ↑ 无菌空气 → 发酵液→ 提取→ 干燥→ 粉碎→ 包装→ 成品 胞外多糖的生物合成 返回到微生物多糖的生产 A、乙醇或丙酮进行反复沉淀洗涤，利用多糖难溶于有机溶剂的特性，除去一部分醇溶性杂质 。 B、用三氯乙酸法脱游离蛋白质。 C、透析法取出小杂质。 tips：酸碱提取易破坏多糖的立体结构及活性，提取后还有许多杂质需除去 胞外多糖的提纯 组长：查象敏 真菌多糖组：周巍、丁婷、淦璇 其他多糖组：陈小红、詹俊明、查象敏 微生物多糖的生产组：刘余兵、单志俊、吴平 演讲者：淦璇 2009年10月13日 谢谢观赏！ * * * * * * 制作团队：生工院生物技术071班31~40号 多糖：由多个单糖分子脱水聚合而成，可成直链或者有分支的长链，是一种分子结构复杂且庞大的糖类物质。通式为 C6H12O6 x。 举例：植物细胞中的淀粉、纤维素； 动物细胞中的糖元 微生物多糖：顾名思义，与微生物有关的多糖 多糖与微生物多糖 真菌多糖 概述 生理功能及其解释 所含的生物活性化合物及应用前景 1、定义：真菌多糖是从真菌子实体、菌丝体、发酵液中分离出的多种生物活性； 2、分布：主要分布于真菌的菌丝体细胞壁和细胞质中、子实体及其发酵液中； 3、分类：结构多糖（几丁质） 、活性多糖（次级代谢产物） 真菌多糖的概述 返回到真菌多糖 真菌多糖的抗肿瘤活性 真菌多糖的免疫调节 真菌多糖的抗突变作用 真菌多糖的抗氧化、抗衰老活性 真菌多糖的降血糖作用 真菌多糖的抗病毒作用 真菌多糖的健胃保肝作用 真菌多糖生理功能 为什么有这些功能呢？ 结构与功能相适应！ 真菌多糖是一类天然高分子化合物，是由醛基和酮基通过糖苷键连接起来的高分子聚合物。有螺旋状的三维立体结构，其构型近似于DNA，是一种β型的多糖，也是控制细胞分裂分化，调节细胞生长衰老的一类活性多糖。 真菌多糖进入体内后不会被消化、分解、吸收，能够和细胞膜上的受体结合，从而能发生药理活性。因此，是一类具有广泛药理活性的功效十分显著的活性物质。 返回到真菌多糖 抗生素 抗肿瘤活性物质 干扰素诱导物 降低胆固醇物质 食用菌生物活性化合物归纳 抗生素 马勃素 水粉杯伞可产水粉蕈素 抗肿瘤活性物质 阿魏侧耳多糖 茯苓具有“利水渗湿,健脾宁心”的功能， 传统中药“四君八珍”之一。 云芝多糖对于免疫系统具有较广泛的调节作用，如增强M 细胞、T细胞、B细胞、NK细胞等的活性。 干扰素诱导物 金针菇 牛肝菌 双孢蘑菇 降低胆固醇物质 香菇多糖，可促进胆固醇代谢而 降低其在血清中的含量 竹荪的酪氨酸酶对降低血压十分有效 冬虫夏草多糖对心律失常、房性早搏有疗效。 返回到内容导视 短梗霉多糖 海藻糖 透明酸质 黄原胶 结冷胶 热凝胶 壳聚糖 其他多糖 出芽短梗霉菌体分