小金橘果酱.docVIP

自制无防腐剂果酱-小金橘果酱-附自制果酱的5大关键点[?叶紫??blog?] 原料：金橘500克，蜂蜜100克，细砂糖150克，柠檬汁10ML工具：锅 - 小金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。特色是果皮和果肉一块儿食用，嚼食后，顿觉喉间滋润、满口生香。金桔80%的维生素C 会合在果皮上，每百克高达200毫克。我们平时金橘除鲜食外，可沏茶饮用。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，有化痰止咳，理气消食、疏肝解郁的功效。? 金橘还可以做成金橘果酱。 金橘果酱的营养成分由其原料水果决定。具有口感细软，酸甜，营养丰富的特点。金橘果酱含有天然果酸，能促进消化液的分泌，有增强食欲，帮助消化，化痰止咳之功效。金橘果酱有一种非常清新的香气，金橘本身也是中药，有很好的药用价值，冬季吃一些金橘也非常地健康， 自己在家也可以做金橘果酱。家里制作果酱，不添加任何香精，无防腐剂，口感自己把握，可以更好地控制糖的份量以及配料的单纯，吃起来更让人放心。将部分白糖换成蜂蜜，不但增添风味，更具有止咳化痰的功效。很适合给儿童佐餐食用。例如直接加水成果汁，或涂抹于面包蛋糕之上，或加于酸奶中，用法多多，营养好吃。只吃一小口就满口生香，回味无穷。 --【小金橘果酱】金橘果酱材料： 金橘500克，蜂蜜100克，细砂糖150克，柠檬汁10ML 金橘果酱做法：1：金桔果酱的做法：选买熟成度较高的甜度较高，避免使用颜色太绿的品种，以免过度酸涩。金橘洗净后，用60度温盐水浸泡15分钟，冲洗干净。?2：切小块去籽（包括一些很小的果核粒，否则会有苦味），不要去皮。置于无油无水的干净容器中，用细砂糖拌匀密封好，入冰箱冷藏腌制24小时。?3：冷藏腌制的金橘与糖均已软化，并已释出相当的果液，将金橘倒入耐酸锅中，加80ML清水，加入柠檬汁。中火烧热，转小火慢慢熬煮，不停搅拌（这个过程有些累人）。?4：直至水份大部分收干，加入蜂蜜继续边拌边熬煮。 5：直至水份收干，变得浓稠粘黏，果酱变得晶莹透明即可。?6：做好的果酱要趁热装瓶，尽量装满。入冰箱冷藏保存。?