糖的分解.pptVIP

第二节 分解代谢 糖的种类和结构 糖是由植物经光合作用形成的。 糖的分解代谢给生物体提供能量。 糖广泛地分布于动植物体中： 细胞核中的核糖、血液中有葡萄糖、肝脏和肌肉中有糖原、乳质中有乳糖。 细胞骨架是由高聚糖和纤维素等组成的。 淀粉、蔗糖、果糖。 碳水化合物Cn(H2O)n 糖类的生物学作用 作为生物体的结构成分 作为生物体内的主要能源物质 在生物体内转变为其他物质 作为细胞识别的信息分子 作为结构物质：如纤维素、半纤维素，棉花是纯纤维，糖与脂构成糖脂构成生物膜，如质膜、核膜、线粒体膜等都是糖脂构成的，核糖、脱氧核糖是细胞中核酸的组成成分，粘多糖是结缔组织，基质的组成物质。 作为贮藏物质：如淀粉→多聚葡萄糖，菊糖→多聚果糖，蔗糖等，土豆、红苕、面粉的主要成分是淀粉、洋姜的主要成分是菊糖、甘蔗以蔗糖的形式贮藏。 作为代谢物质：代谢物的糖多以磷酸化的形式存在，有丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖。G-6-P、G-3-P、DHAP、E-4-P、Ru-5-P、R-5-P、F-6-P等。 糖的分类 糖类可分为单糖、寡糖和多糖三大类 (1) 单糖：分为醛糖和酮糖 丙糖( D-甘油醛、二羟基丙酮) 丁糖( D-赤藓糖、D-赤藓酮糖) 戊糖( 核糖,阿拉伯糖、木糖） 己糖( 葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、山梨糖）等 (2) 寡糖（低聚糖） ：由2～20个单糖结合而成 二糖：蔗糖、麦芽糖和乳糖等 三糖：棉子糖等 (3) 多糖： 淀粉、纤维素、几丁质和糖原等 一、糖的无氧分解 糖酵解: 葡萄糖在无氧条件下，经过一系列酶促反应最终生成丙酮酸的过程。糖酵解也称为无氧氧化或无氧酵解。 此途径的主要工作是1930年由德国生物化学家G.Embden, O.Meyerhof和J.K.Parnas完成的，因此，称这一过程为EMP途径。 EMP是一切生物分解葡萄糖的共同途径。 EMP在细胞质中进行。 EMP途径的化学过程 2个阶段，10个步骤： EMP全过程共有10步, 前5步为准备阶段,这期间G通过磷酸化分解成C3糖,每分解一个G分子消耗2分子ATP； 后5步为产生ATP的贮能阶段,每个磷酸三碳糖产生2分子ATP。 需要多种酶催化。 （一）第一阶段---耗能 （二）第二阶段---产能 糖酵解的调控  在糖酵解的化学历程中,有三个不可逆反应: (1)已糖激酶; (2)磷酸果糖激酶; (3)丙酮酸激酶 是糖酵解的限速反应, 这三种酶激酶均为别构酶,其活性受变构剂调节,其中最关键的酶是磷酸果糖激酶,是糖酵解中主要控制部位,此外3-P甘油醛脱氢酶也是别构调节酶。 1.磷酸果糖激酶调节:是最关键的限速酶 (1) ATP是该E的底物也是变构调节物,高浓度的ATP会降低E对6-磷酸果糖的亲和力,ATP与E的调节位点结合,ATP的抑制作用可被AMP逆转,这是细胞在能量水平的调节:ATP/AMP比值高细胞处于高能荷状态,此E没有活性,糖酵解作用主成低,一旦ATP消耗,细胞能荷降低,该E活性恢复,增加酵解。 (2) 柠檬酸可增加ATP对酶的抑制作用,柠檬酸是TCA中的第一个产物,也是许多物质生物合成的前体,高含量的柠檬酸是碳骨架过剩的信号,因此葡萄糖就不进一步酵解。 (3)该E还可被H+抑制,它可防止骨肉中形成过量乳酸而使血液酸中毒。 2. 已糖激酶的调控:二磷酸果糖激酶被抑制,造成底物G-6-P的积累,进一步抑制已糖激酶的活性。在复杂的代谢途径中G-6-P还可转化成糖原或戊糖,因此已糖激酶不是酵解的关键反应步骤。 3. 丙酮酸激酶的调节:它催化着酵解途径中第三个不可逆步骤 (1) F-1,6-2P果糖使丙酮酸激酶活化,使其与磷酸果糖激酶催化加速相协调,接受大量代谢中间物,因此加速酵解。 PEP+ATP+H+ 丙酮酸+ATP (2)酵解产物丙酮酸合成Ala也可以别构抑制这个酶的活性,这是生物合成前体过剩的信号。 4．3-P甘油醛脱HE:NAD+激活,促进脱H,加速酵解,反之减低酵解速度。 （三）丙酮酸的去向 （李） 丙酮酸： 有O条件下，进入线粒体进行TCA彻底O化为CO2、H2O，产生大量ATP。 无O下，生成乙醇或乳酸 1.丙酮酸的无氧降解: (1) 生成乳酸： 丙酮酸在厌氧酵解时, 丙酮酸接受1-磷酸甘油醛脱H酶形成的NADH上的氢,在乳酸脱H酶催化下,形成乳酸。 （乳酸杆菌、肌肉由于剧烈运动暂时缺氧状态,呼吸、循环系统机能障碍暂时供氧不足） 糖酵解总反应: G+2Pi+2ADP→2乳酸+2ATP+2H2O 加