东北酸菜白肉简单做法.docVIP

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2017-06-08 发布于河南
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东北酸菜白肉简单做法.doc

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东北酸菜白肉简单做法

东北酸菜白肉简单做法准备食材：五花肉，酸菜，红椒，盐，八角，葱姜，桂皮，香叶，小茴香，料酒，胡椒粉各适量制作过程： 1.把葱姜，八角，桂皮，花椒辣椒，香叶小茴香放进调料包里，加适量清水，放入洗净的五花肉，加料酒，盐，大火烧开后捞净浮沫，转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。 2.酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油，油热后下红椒丝煸香，倒入酸菜丝炒至出香味。 3.加入步骤1里煮肉的汤水，大火煮10分钟左右。 4.再加入切好的五花肉片，继续煮5分钟后，加胡椒粉调味，撒上红椒丝起锅即可。温馨提示：酸菜挤干水分，炒香后再煮，酸菜的味道会更好更香。五花肉的肉片切得越薄，口感越好。如果把晾凉的五花肉放冰箱冻一会，待定型后会比较好切。