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冬日暖食：关东煮 关东煮，每次吃到它的时候，我都会想起《闯关东》。但其实此关东非彼关东，“关东煮”是一种源自日本关东地区的料理，通常材料包括鸡蛋、萝卜、竹轮、魔芋等，这些材料都放在昆布或者鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃来吃。近几年在中国也很常见，大致也就是麻辣烫的姐妹篇，只是选材与汤底稍有差别，不过平心而论，相比起“麻辣烫”三字来，“关东煮”的叫法明显大气了许多。 关东煮制作方法各异，但基本就是准备好汤底，将材料按煮制时间依序放进汤里煮。制作过程极其简单，但口味多样荤素搭配，尤其是冬天食用，格外暖口暖心。现在很多食摊上都可以买到，但因为卫生和就餐环境的问题，我们不妨试试如何在家里自制关东煮。 今天，我们就给大家介绍如何家庭自制关东煮。这样寒冷的冬季里，端上热气腾腾的关东煮，又何尝不是一份对自己的关爱？ 材料： A.白萝卜、海带结、魔芋块、豆腐、干贝 B.肉丸、鱼丸、豆泡、白菜、豆皮、香菜 调料： 浓汤宝、盐、葱末、鲷鱼块、浓汤宝、盐、葱末、鲷鱼块、酱油、砂糖、酒 做法： 1.锅中烧开水，将鲷鱼块下水煮20分钟，然后放入浓汤宝和盐、酱油、砂糖、酒； 2.将白萝卜块、海带结、魔芋块、豆腐、干贝等下锅去煮20分钟； 3.将B材料穿成串后下锅煮10分钟后，再撒上葱花即可食用。 tips: 1.现在超市速冻区可以买到已经包装好的关东煮调味料和食材，也就是说，你只要烧开一锅热水，即可像煮泡面一样制作速食的关东煮了。 2.食材可以随意取用，不必拘泥。 3.如果没有浓汤宝，可以用开水兑少许干贝素提鲜。 4.既然是自己制作，当然可以随意发挥，譬如在汤里调入芝士，或是咖喱，味道也一定不错。 花样： 1.既然是自己制作，当然可以随意发挥，譬如在汤里调入芝士，或是咖喱，味道也一定不错。 2.如果你喜欢吃辣的，可以加点郫县豆瓣酱或是胡椒粉。