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土豆炖牛肉的做法_0
土豆炖牛肉的做法
土豆炖牛肉起源于匈牙利的一道名为“古拉希”的传统名菜，后传入苏联。这道菜由于被赫鲁晓夫与XX主义联系到一起，所以土豆炖牛肉便成了“XX主义好日子“的代名词。暨土豆炖牛肉就是XX主义。看来我们已经提前进入了XX主义社会，嘿嘿……
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 牛肉（牛腩）1千克 土豆2个 西红柿4个 洋葱2个 胡萝卜1个 姜，葱 辅料 老抽1大勺 料酒1勺 醋1小勺 番茄沙司，黑胡椒适量 油，盐 土豆炖牛肉的做法步骤
1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。
2. 配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。
3. 锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。
4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒。
5. 挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
6. 放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
8. 等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
9. 上桌。
小贴士
牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来不柴。焯水之后要用热水清洗，如果用冷水牛肉就不容易烧烂了。
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