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您的位置：美食天下? ?菜谱? 紫薯发糕的做法 菜谱 我的菜谱 我收藏的 所有菜谱 菜谱导航 发布新菜谱 紫薯发糕 标签：?糕点??主食? ?府前蔷薇?发表于2013-05-25 17:54 分享到 菜谱物语——紫薯发糕 原味的紫薯发糕比之馒头做法简单，一次发酵，但柔韧有紫薯独特香甜，做好放凉后可以放密封盒冰箱保存。 4774次阅读 ?25?个评论 共有 1 喜欢 收藏到： 想做 做过 常做 共 105 人收藏?? 原味菜品口味 蒸主要工艺 一小时所需时间 简单制作难度 蒸锅所用厨具 食材明细 普通面粉150克 蒸熟紫薯泥100克 温水50克 安琪酵母1小勺 植物油少许 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载 制作步骤 1.??将100克熟紫薯泥放盆内，加1小勺干酵母，放50克温水，搅拌均匀。 2.??放150普通面粉，揉成面团。 3.??盘子抹少许油防粘，将面团拍扁放盘内。 4.??蒸锅放足够的水，烧开后关火，将笼篦放入，盘子放上面，盖上锅盖发酵。 5.??半小时后，发至两三倍大。开火蒸制，大火水开后，转中小火蒸25分钟后关火。 6.??关火3分钟后，打开锅盖，取出盘子。 紫薯发糕做法小贴士 1、我没有放糖，但有紫薯的香甜味，喜欢的可以加些。2、放蒸锅发酵保证温湿度切不用盖湿布，快捷方便。3、无论是蒸馒头还是发糕，切记蒸好关火后要等几分钟再掀开锅盖，否则后塌陷变硬。