旬中1.2.2.3《细胞中的生物大分子》蛋白质要点.ppt

普通高中生物新课程高中生物教材必修1 第四节 蛋白质的结构和功能 学习重点： （1）氨基酸的结构及结构特点，以及氨基酸 形成 蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构和功能 难点： 氨基酸形成蛋白质的过程 以此类推，三个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做三肽；四个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做四肽……。由三个或者三个以上的氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物通称为多肽。 一个蛋白质分子可由一条链或多条链构成，这些肽链不是呈直线，也不在一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构 问题探讨: 蛋白质的鉴定----双缩脲试剂 将采样来的“脱脂奶粉”少许配成适当浓度的溶液，向其中加1－2滴碘液，观察颜色变化。 拓展练习 2.若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有 （　 ） A. 1条 B.　 2条　 　C. 3条 D.　 4条 氨基酸的平均分子量为a，一个由n 条肽链组成的蛋白质共有m个氨基酸， 则该蛋白质的相对分子量为 巩固练习 2.全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为 A． 1024 B. 898 C． 862 D. 880 2.现有1000个氨基酸，共有氨基102