主题餐厅经验设计翻译.docVIP

主题餐厅的体验设计 让就餐的经历变得难以忘怀 概要 “体验设计”对现代城市的发展是一个新的思路和方式，大量主题餐厅的外观都证明了体验设计的强大生命力。如何利用体验设计的原理已经成为设计师和餐厅管理者共同关注的话题。这会使设计变得更具创造力，更加美妙和可爱的方案，还会促进餐厅的体验价值。 关键词：主题餐厅，体验，设计 1.简介 体验经济是人类社会经济发展的第四个阶段，它伴随着农业经济，工业经济以及服务经济的发展而发展。 在农业经济时代，人们在家里做饭，自给自足，基本上不去餐馆。 在工业经济时代，人们为了方便以及丰富饮食结构而开始去商店购买食品和去餐馆就餐。维持一个餐馆的最基本的东西是食物。 在服务经济时代，人们更加愿意在结束了一天繁忙的工作之后享受舒适的餐厅服务。许多传统餐厅为了能在市场竞争中脱颖而出便开始提供不同种类的体验服务，这导致了主题餐厅的诞生。在这些主题餐厅中，食物不再是吸引顾客的唯一途径。在吸引消费者的舞台上餐厅环境和服务同样扮演了重要的角色。 主题餐厅的体验不能等同于娱乐，后者仅仅属于体验的一个方面。在许多主题餐厅中，进餐和喜剧，艺术，建筑，历史自然的联系起来，通过提供这种个性的和难忘的服务来吸引消费者。 对于体验设计的餐馆，一个主要的责任是降低会造成负面影响的销售原则。只有消费者能够感受到那快速的安慰以及准确的增加对环境的印象的时候，交易才会得到促进。 什么是餐厅的体验设计 主题餐厅的体验意味着创造一种独特的环境以及用一个比较愉快的途径来提供食物和服务。消费者会为这种舒适的服务和你的陪伴而付费。餐厅的体验设计是整个商业设计的一部分，它涵盖了产品(饮食)设计、服务设计、环境设计、销售和图形设计。为了更具吸引力，餐厅需要更加戏剧化的设计，道具、服务、环境、平面设计以及综合戏剧设计，等等。体验餐厅的设计被认为比传统餐厅更好的部分在于它涵盖了更多更富在的元素，使其得以更加接近消费者，更容易成功。 餐厅的经验设计过程开始于一个有吸引力的故事，通过把食物作为舞台道具，将服务阶段作为舞台，将环境作为故事背景的服务过程使顾客得到快乐。当服务结束时，这种体验会留在顾客的记忆中，它开创了一种快乐的和值得记忆的就餐过程。 主题餐厅的体验设计应该尽可能的让顾客感受到食物的丰盛，并且给顾客提供一个享受生活的机会。创意，幽默和表演感在体验设计中发挥了重要的作用，它们打破了单调的单向交流，并强调互动，努力通过各种各样的经验设计带给顾客惊喜，这会使得这些人成为自己品牌的忠诚客户，他们感谢你提供的食品和服务，并愿意付出相应的代价。 主题餐厅经验设计的特点 主题餐厅的特点旨在领域的体验，通过食品的健康和环境的宜人使用餐过程变得刺激。 体验包括四个方面：娱乐体验，教育体验，逃离世界的体验和审美体验。 主题餐厅体验设计的娱乐体验:娱乐是经验设计的源泉。顾客喜欢有趣的事情，更迫切的积极的体验。在提高顾客的营养灵感方面，娱乐体验会使用餐成为有趣的事情来改变顾客的心情。然而，它可以通过具有想象力的，幽默的，戏剧性的途径，以及利用高科技和复古风格的表演来得到惊人的，有趣的，激动的，充满幻想的体验。 主题餐厅体验设计的教育体验：伴随着有教育意义的体验，当他积极参与其中时，他会被眼前的事物所吸引。有别于以买卖和盈利为唯一目的的传统贸易，教育的体验更加注重饮食平衡和饮食搭配，注重饮食结构的质量和健康的影响。 主题餐厅经验设计的逃避体验：逃避体验包括更多的专注和教育体验。有逃避体验的客户会更加专注，是一个积极的参与者。我们可以看到好多现代都市人有一些心理和生理上的疾病，这是方方面面的压力造成的，他们有时候会希望逃避现实，追求一个完全不同的世界或者一种全新的生活体验。当主题餐厅诱使客户进入一个特殊的环境和表现中去的时候，这个餐厅是可能提供一个使我们逃避现实的地方。 主题餐厅经验设计的审美体验：作为主题餐厅餐饮文化的灵魂，它应该通过美学途径展现出来。环境的设计应当遵循美学原则，以创造宜人的环境，使其更具吸引力，更加有趣或者更舒适，营造氛围使客户更愿意进来享受清闲。还有，美学体验也可以促进改善食物烹调的步骤和质量，以及从视觉上改善食物的光泽和形状匹配等。创建这些特征的主题餐厅顾客的经验是我们说的体验设计的主题餐厅。它迷人的，完全区别与传统的餐饮管理。