咖喱做的美味肉肉,咖喱美食这样做.docVIP

咖喱只是调味品，是印度人用的，因为那里热，食物容易坏，所以用咖喱的强烈的味道掩盖，就像中国的花椒孜然等调味品一样，咖喱炒饭很好吃，最好是配牛肉，就是用平常的方法做菜，想把它变成咖喱口味就放进去，一般都是肉类放咖喱，菜不要放。 咖喱牛肉的做法（4人吃的） 材料：牛肉150克，一个大土豆，一根胡萝卜（喜欢的话可以多放点），洋葱半个（喜欢甜的可以用一个），咖喱粉、干辣椒（一只只的）、还有鲜奶或者椰奶一盒。 做法： 1、先把牛肉切成拇指盖大小的丁丁，土豆和胡萝卜切比牛肉大点的丁丁，洋葱切丝。 2、用油将牛肉烧到外表变颜色，起锅。洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时候起锅。 3、将炒过的牛肉和土豆胡萝卜放入锅内，放如300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟。放入牛奶（250毫升）咖喱粉、辣椒（喜欢辣的）、盐再煮。如果还有喜欢的蔬菜也可以放进去乱煮的，建议放西兰花。注意，从放入咖喱开始要不停的搅动。 4、煮到汤汁呈粘稠状态，就可以了咖哩鸡块的制作材料：主料：鸡肉750克辅料：洋葱（白皮）100克调料：盐2克,料酒5克,白砂糖25克,味精3克,咖喱25克,大葱15克,姜15克,植物油100克咖哩鸡块的做法：1. 将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块；2. 元葱切成三角块；3. 葱切段；4. 姜切片；5. 勺内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出；6. 勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下；7. 再放入鸡汤、料酒、盐、白糖、味精、鸡肉，用小火烧；8. 待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，将元葱加入另1个炒勺内，用油煸炒一下；9. 倒入鸡肉进锅内，待汁收浓（或收尽）时出勺即成 咖哩面条 材料：肉陷 黄瓜 西红柿 咖哩块 做法：肉陷炒好，放入黄瓜丁，西红柿翻炒一下。加入水，烧开，打去上面的浮沫。关小火，把咖哩块放入汤中，熔化、、、然后在加热一下即可。 就是这么简单，把作好的咖哩汤浇在面条上，拌一拌 ，那个香 咖哩牛小排 牛小排3片，洋葱半个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙；2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙或者咖哩块适量，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。 2、做法1、牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，（再加入咖喱粉同炒，）然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开；3、改小火煮10分钟，（若选用咖哩块则需要在此时加入）再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 3、重点Tips提示：咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅 苹果咖喱鸡的做法用料：鸡髀3只（重约910克），苹果1个（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根据自己口味稍作调整）腌料：盐1/3勺，胡椒粉少许，油2勺。调味：盐半勺，糖半勺，水1杯半。鸡精少许。做法：1、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。2、烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。3、下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较希 2