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原料：
排骨、干豇豆、芋儿、豆瓣酱、李锦记卤水汁、白糖、盐、鸡精、大料、香叶、干辣椒、小茴香。
做法：
1、排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右；
2、干豇豆提前两小时用温水泡软；
3、芋儿去皮切滚刀；
4、姜，蒜切小块；
5、热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油；
6、下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味；
7、下排骨翻炒至上色；
8、加两勺白糖翻炒均匀；
9、加少许卤水汁翻炒均匀；
10、将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右；
11、下芋儿焖烧二十分钟左右；
12、再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。
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