员工食堂餐饮服务经营管理投标书32页.doc

员工食堂餐饮服务经营管理 投标书 年 月 日 投标书目录 1、公司介绍 2、投标函 3、投标报价表 4、商务标书 5、技术标书 6、公司相关资质 公司介绍 略 员工食堂招标函 致： 应贵单位的邀请，本公司就 餐饮服务经营管理招标项目，授权 代表投标人 提交下列文件。 投标报价表 商务标书 技术标书（食堂经营服务方案） 公司相关资质 并授权代表本公司参加本项目的招标活动。 投标人： 单位地址： 邮政编码： 传真号码： 电话号码： 联系人： 日期： 投标报价表 投标报价： 合作 年报价：a、年投资产权转移金额为 万元 b、年缴纳管理费或场地租金 万元 合计： 万元/年 年共计： 万元× 年 万元 合作10年报价：a、年投资产权转移金额为 万元 b、年缴纳管理费或场地租金 万元 合计： 万元/年 年共计： 万元× 年 万元 合作期 年或 年以后，本公司年缴纳管理费 - 万元。 商务标 招标方基本情况 单位名称： 地 址： 联 系 人： 联系电话： 食堂基本情况 位于大厦二层，建筑面积 ㎡，使用面积 ㎡， 食堂每天预计可供餐数为： 早餐 人次 中晚餐 人次 人均标餐： 早餐： 元 中晚餐： 元 投标方投资预计 厨房、餐厅装饰工程投资 万元（待做工程设计图及工程预算报价）； 厨房设备安装工程投资 万元（待做设备安装设计及预算报价）。 共计：投资预计 万元 投资收益分摊 投资收益分摊的原则： 投资收益立足点： 业主方的收益方式： 投标方投资收益方式： 5、投资回收及产权转移的测算 投资 万元 拟合作期限 年— 年 例：合作 年，每年投资回收及产权转移金额为： 万元÷8年 万元/年，即：每月装饰、设备分摊费为： 万元÷12月 万元/月。 投标报价 合作 年报价：a、年投资产权转移金额为 万元 b、年缴纳管理费或场地租金 万元 合计： 万元/年 年共计： 万元× 年 万元 餐饮服务经营预测 营业额预测 日营业额：早餐500人次×4元 2000元/日 中晚餐1500人次×12元 18000元/日 合计：2万元/日 月营业额：44万元/月（2万元×22天 44万元/月） 年营业额：528万元/年（44万元×12月 528万元/月） 月费用预测 费用项目 比例 金额 备注 人员经费 15.5% 6.82万元 能源费 8% 3.52万元 装饰及设备分摊 4.3% 1.89万元 按合作8年计算 维修费 0.5% 0.22万元 低值易耗品 1.5% 0.66万元 含餐具损耗、洗涤剂、消毒液、卫生工具等 企业管理费 1% 0.44万元 含办公费、员工住房租赁费、验证费、通讯费等 缴纳管理费或场地租金 2.5% 1.1万元 营业税金 5.6% 2.46万元 合计： 38.9% 17.11万元 企业利润 1.1% 0.49万元 共计： 40% 17.6万元 食品原料、经营费用及企业利润占营业额比例 食品原料占营业额比例：60% 经营费用占营业额比例：38.9% 企业利润占营业额比例：1.1% 注：企业利润占营业额比例过小，在于本公司在此项目经营服务中以创品牌为主，寄希望于薄利多销，搞好服务，提高营业额。 技术标书 餐饮服务方案 ·餐饮服务质量 一、 供餐餐次及时间 早餐： 7：00—9：30 中餐： 11：00—13：30 晚餐： 16：30—18：30 在保证上厦员工就餐的情况下，食堂可开展多层次，多品种全日制餐饮服务。 二、 供餐形式 1．自选套餐 2．面食套餐 3．蒸菜套餐 4．自助餐 三、价格设定 1．自选套餐价格设定： 2．面食套餐价格设定： 3．蒸菜套餐价格设定： 4．自助餐价格设定： 四、品种设定 1．自选套餐：每餐主荤4选1 辅荤4选1 蔬菜4选1 汤2选1 主食2选1 2．面食套餐：水饺/馄饨/炒面3选1 辅荤4选1 蔬菜4选1 汤2选1 3．蒸菜套餐：每餐提供3套（半成品包装，现场蒸熟） 4．自助餐：每餐主荤4种 辅荤4种 蔬菜4种 汤2种 中点3种 西点3种 水果2种 饮料3种 注；菜肴品种每天不重复。 五、菜肴标准设定 主荤每份分量80---120g 辅荤每份分量80---120g荤素之比控制在3：7 蔬菜每份分量80g左右 米饭每份分量280g左右 水饺每份分量350g左右（20只） 大馄饨每份分量350g左右（15只） 六、早餐设定 1．品种：包子系列、杂粮馒头系列、稀饭系列、面包蛋糕系列、煎炸面食系列、馄饨/水饺/面条系列、豆浆牛奶系列、开胃小菜系列等； 2．单价： 元 每套 元左右。 七、相关服