乳杆菌对蛋鸡饲料用率和免疫性能的影响.docVIP

青岛市公共领域科技支撑计划项目 乳酸菌对蛋鸡饲料利用率和免疫力的影响研究 可行性报告 一、研究的立项依据 1.国内外研究概况、水平和发展趋势及存在问题 长期以来，药物饲料添加剂在防治疾病、促进畜禽生长等方面作用十分明显，但随着滥用抗生素等药物饲料添加剂的种种弊端暴露出来以后，微生态制剂的研发有了根本性的扭转。世界各国，尤其是欧洲、日本等发达国家纷纷采取官方强硬措施，对药物饲料添加剂的种类、使用方法、剂量和配伍等方面严加限制，同时积极鼓励和倡导绿色安全饲料添加剂的研究和推广，使微生态制剂前所未有地受到世人的青睐。微生态制剂近十年来发展迅速，已经有不同种类的微生态制剂用于畜产品生产中。但因对畜禽正常及病态状态下肠道微生物菌群结构和特性的研究不多，人们对肠道微生物和寄主之间的相互作用认识较少。 现在国内对微生态制剂的研究热点也存在上述问题，其未来发展在很大程度上取决于是否能获得一种有效可靠的、自始至终产生良好作用的微生态制剂生产用菌，这是关键性问题。益生菌是一类活体微生物制剂,随着生物技术的发展,制剂在药品、食品、饲料、饮料、肥料、生物防治及环境处理方面都取得显著的应用效果。特别是在养殖方面,因其具有无毒、无副作用、无药残、无耐药性且具有提高饲料转化率,促进生长,增强免疫力等特点,已被广泛的应用于畜禽养殖中。 乳酸菌是消化道的菌群，能分泌乳酸，具有较强耐酸性，有些菌种能产生乳酸菌素，抑制大肠杆菌、沙门氏菌。饲用乳酸菌制剂具有调节肠道微生态平衡，增强免疫，防治疾病等功能，提高日增重和饲料转化率提高猪肉品质，改善蛋鸡蛋壳质量。饲用乳酸菌在推行健康养殖转变过程中具有的地位和作用。Eduardo等（1997）研究发现嗜酸性乳杆菌（7×1010cfu/ml）可以显著提高人体外周血中淋巴细胞（粒细胞和单核细胞）的吞噬活性（P0.0001），但由于单核细胞在血液淋巴细胞中的组成比例较小，因此嗜酸性乳杆菌对粒细胞吞噬活性的提高更为显著（P0.004）。杭柏林等（2008）将活菌数为1.5×107 cfu/ml的植物乳杆菌和粪链球菌分别添加到肉鸡日粮中，结果表明，植物乳杆菌和粪链球菌均可增强白细胞的吞噬功能，与对照组相比白细胞吞噬率可分别提高16.1%和15.47%。发酵乳杆菌耐酸性能优良，在pH小于3.0的胃酸环境中仍能存活；植物乳杆菌增强免疫、降低脂肪比例等功能；干酪乳杆菌具有防治腹泻和提高机体免疫力等功效；以上类乳酸菌，益生功能显著，研究充分，以此为，针对生产中的实际问题，研制乳菌新产品，对于提高饲乳菌在健康养殖中的比重，推动畜牧业健康快速发展具有重要意义。L.fermentum F-6是从菌种库中90株发酵乳杆菌初步筛选出1株耐酸、耐胆盐、抗菌活性较强的发酵乳杆菌菌株及中试生产的经包被处理的产品进行蛋鸡饲喂效果实验，利用大规模动物实验从试验动物的（料比等）、免疫能（SIgA、IgG等）肠道平衡（有益菌菌群和有害菌群数量）等方面开展研究，继而对产品的有效性作出评价，最终确定产品的功效范围。具体包括以下几个实施方面：不同剂型及添加量饲用乳菌株和复合菌产品对蛋鸡产蛋率、产蛋高峰持续时间、IgG、新城疫疫苗抗体效价肠道传染病SIgA。 蛋品质指标：蛋壳厚度、硬度、破蛋率、蛋白和蛋黄比、蛋黄脂肪酸组成、脏蛋率。 综合经济效益指标：每千克体重成本、畜禽舍内氨气浓度等。 通过以上具体步骤解决关键性问题菌以上，效益显著。 通过本研究，达到在蛋鸡生产中，实现提高免疫力100只鸡。每个处理四个重复，每个重复100只鸡。按常规试验管理消毒、饮水和防疫，蛋鸡试验期不少于10周。在饲料中分别添加三种乳杆菌及其混合菌，每组试验鸡一半添加粉剂，一半添加水剂，对比试验效果。饲用乳酸菌有效性评价技术路线详见下图。 2. 其可行性、可靠性论证 （1）有效性评价方法的建立 研究饲用乳酸菌水剂和粉剂在蛋鸡应用效果步骤及主要关键点，从以下四个方面进行研究： 1）试验动物选择：2）试验设计：家禽试验每个处理重复数不少于8个，每个重复不少于200只； 3）试验管理和试验期：按常规试验管理消毒、饮水和防疫，蛋鸡试验期10周； 4）评价指标：主持的所内自立课题《蛋鸡产蛋后期环保型日粮的研究》在2005年获得青岛市科技进步三等奖。 青岛市畜牧研究所饲料公司技术力量雄厚、饲料加工设备优良、科技联户规模蛋鸡场12个，饲养蛋鸡20多万只，可满足本研究需要的试验场地。青岛市畜牧研究所饲料公司隶属于青岛畜牧兽医研究所，本所具有先进的分析仪器设备和技术人员，可为项目的完成提供技术支撑。项目主要参加人杨和平教授长期从事家禽资源生产和产品安全性研究，具有丰富的教学、科研和养殖经验可为本研究提供有利的技术保障。 另一项目参与者张和平?教授博士内蒙古农业大学食品科学与工程学院?副院长内蒙古自治区乳酸菌学会会长