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咀嚼英伦大爱米其林 英国人讲究口味清淡，菜肴要求质好量精，花样多变，注意营养成分。如果你对英国美食的认知一直停留在fish and chips，那么，是时候去领略英伦的美食佳肴了。在权威美食杂志公布的“全世界50最佳餐厅”中，有差不多五分之一在伦敦，而上星的米其林餐厅也几乎囊括了全世界的菜式，从英伦美食到法式大餐，再到亚洲特色，只要你能想到，这里都为你一一呈现。 GBP 35与米其林野餐 举办了多年的Taste of London伦敦美食节已成为一年一度伦敦饿鬼的美食盛会，跟咱们平日所见的美食展不同，醉翁之意不在扫尽场内数十间食物供应商的免费试吃，而是为了Tom Aikens、Jol Robuchon、Michel Roux Jr等大名鼎鼎的名厨，以35英镑的价钱一尝平时几百英镑一道菜的星级米其林大师。怪不得每年伦敦美食节的门票愈来愈早卖光，比北京鸟巢水立方门票更多人抢。 遍地名厨 不用等百年难得一遇黄道十二宫五星连珠，一年一度的伦敦美食节肯定是英国明星厨师云集的日子，眼见当日他们“满场飞”的访问、签名、拍照之外，更会主持饮食座谈会和示范，机会难得！以下几位著名厨师都是在场内遇见的big names，如果不认识的话，一定要记住： Michel Roux Jr 继承了由父亲Albert Roux与叔父Michel Roux于1967年开设、伦敦首间获评米其林的星级法国餐厅Le Gavroche，是全球50大餐厅之一，现获评级米其林两星。 Shaun Hill 曾在英国乡郊地方开设one man band私房餐厅，现在兼任英航Culinary Council成员，负责提供航程中最佳娱乐，为英航设计头等、商务以及经济舱之飞机餐。 Theo Randall 伦敦洲际酒店意大利餐厅同名餐厅Theo Randall的总厨，曾为伦敦River Cafe摘下米其林一星，不时亮相英国电视饮食节目，名气甚高。 干掉十粒星 今年的Taste Festival请来40间伦敦人气餐厅开档，中英意法日泰，每家供应三款招牌菜式，加上场内近百间食物及酒类供应商也有提供试吃试饮，要全部都吃一遍简直是挑战巨胃。 餐厅之中40有8是米其林星级餐厅，合共10粒米其林星，当然都是大家的抢攻对象，例如唯一两星法国菜餐厅Le Gavroche的红酒?膳Ｈ狻?L’Atelier du Joel Robuchon的迷你鹅肝汉堡等，都是杂志上看得多的名菜，人人都想吃。但别流着口水奢想可以尝一顿full course，每家餐厅提供的都是迷你版试食分量，不妨以少食多滋味的策略，在四小时内挑战肚皮容量！ 除了星级餐厅，场内亦有超级市场Sainsbury’s的cooking class、酒类杂志的品酒教室、有机食品展等，身为VIP还可以进入特别帐棚享用更丰富的美食，例如大会赞助之一英航就有提供机上头等舱的canape开胃小吃、芝士和香槟，实在是一次难得的试食机会。 最初由伦敦开始的Taste Festival，以公告天下原来英国都有美食，至今已扩展至国内更多城市如巴库、爱丁堡等，是与温布顿同期的盛事，不少英国公司更视之为宴客酬宾的活动，门票亦瞬即售罄。 米其林星级飞机餐 在这里可以一尝的英航飞机餐及头等候机室美食，均由几位名厨设计研究，不单是十万尺高空上热辣辣的便当，更是为切合不同饮食要求人士而设的机上“娱乐”。为此英航更成立了Culinary Council专门研究，成员包括多位名厨如Michel Roux、Vineet Bhatia、Shaun Hill等，是非一般的飞行享受。 Jamie Oliver神样之圣餐 Jamie Oliver 最爱意大利，认为意大利菜最有生活和传统，所以写过不少关于意国的食谱和美食节目，是英国最年轻的名厨。 除非你真的是名嘴老饕，要你数出英国的名厨，应该只能够数到Jamie Oliver这位肥仔吧！虽然他在伦敦早就开了间Fifteen，帮助双失青年见习学厨和推广健康学生饭盒，但正正式式由他主理做他最拿手意大利菜的首间Jamie Oliver餐厅，则是Jamie’s Italian。 以Jamie之名声，Jamie’s Italian可当作景点来游览，一小时车程的一顿饭比到过任何景点拍的任何一张纪念照更值得在facebook上炫耀！更具话题性的是，平均GBP7的pasta和GBP30的主菜，简直要多谢厨神赐我饮食！原来J神有见英国餐厅都贵得离谱，决定用他最喜欢最有住家感觉的意大利菜喂饲子民，不矫揉造作的走大众化路线，不去领圣餐又怎算到过英国？ 摩登印度米其林 一直以来米其林的评级都被指偏袒法国菜，但观乎往年东京版中亦有不少日本菜类别，证明米其林没有国籍歧视。其实伦敦现时有多间印度菜餐厅获选米其林，都以摩登的触觉和卖相一反传统，位于Slaone Squar