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栗蘑栽培管理技术 　　摘要 总结了栗蘑栽培管理技术，包括选地、做畦、码放菌袋、搭遮荫棚、生长期管理、主要病虫害防治、适时采摘等内容，以供参考。 　　关键词 栗蘑；栽培；管理技术 　　中图分类号 S646.9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）07-0121-01 　　Cultivation and Management Techniques of Chestnut Mushroom 　　XU Xiao-na 　　（Funing Forestry Bureau in Hebei Province，Funing Hebei 066300） 　　Abstract Cultivation and management techniques of chestnut mushroom were summarized，including selection of land，furrowing，block pattern row pattern of cultivated bag，setting up shed shelter，growth management，main prevention and control of plant diseases and insect pests，timely harvest and etc.，so as to provide the reference. 　　Key words chestnut mushroom；cultivation；management techniques 　　1 选地 　　露地栽培地势高、向阳、排灌方便的地块，适宜砂质土壤，有粗砂粒更好。为防止杂菌侵染，最好选新开的生地，地块土质过肥、过细、过黏都不适宜栗蘑栽培。 　　2 做畦 　　在选好的场地内，挖成东西走向的小畦，长2.5～3.0 m，宽45 cm或55 cm。深25～30 cm，畦间距60～80 cm，畦的行间距80～100 cm，可作人行道，亦有排水功能。在畦四周筑成宽15 cm、高10 cm的土埂，以便挡水。深层土堆放一边作覆土用。畦做好后曝晒2～3 d，病虫害少的场地也可边挖边埋菌块。栽培前1 d，将畦灌1次大水，灌水多少视土壤墒情而定，土壤干旱和保墒能力差的土壤，应灌满畦为止，反之少灌一些。水渗后在畦内撒少许石灰（以地见白即可）。在石灰粉上再撒1层敌百虫粉防治地下害虫。 　　3 码放菌袋 　　完成上述工序后，回填土2 cm深左右，然后排放菌袋。栽植菌棒前，用4%的来苏水将栽植工具、菌棒外包装袋和操作工人双手消毒，然后用小刀划开菌棒外的包装袋并剥掉，按接种孔向上依次把菌棒排放在畦内，因菌棒长短不一，要以上表面平整为准。菌棒栽植完毕，用新土把菌棒之间的缝隙填实，并在菌棒表面覆1层1 cm厚的土层[1]。 　　4 搭遮荫棚 　　栗蘑有靠帮生长的习性，在菌棒排放完毕，要用塑料薄膜或0.5 m宽的编织袋把畦帮包起来，注意薄膜不要压到菌棒的下面，并在床面上撒1层小石子，防止栗蘑出土后粘泥土。按畦床东西向插北高南低的架，搭上塑料和草帘，以调温、保湿，防风沙和阳光直射[2]。 　　5 生长期管理 　　根据栽培季节和出菇时间的不同，对温、湿、光、气“四大要素”的管理方法也不相同，大致可分为2个阶段。 　　5.1 出菇前管理 　　指菌块覆土后至原基出土之前这段时间。按规程排放好菌块后，早春一般10 d内不能放大水。根据土质保水性能不同，可每日或几日适当喷水，保持地表不干燥，拱棚内空气相对湿度60%～70%即可，10 d以后可适当增加上水量，每天上水1～2次，使棚内空气相对湿度提高到70%～80%。在将要出菇现蕾前7～10 d时，要进一步增加水量，使地表保持相当湿润，栅内空气相对湿度达到85%～90%。其次，早春栽培气温低，可采用增温管理方法，增加局部地温，可促进早出菇。适当少量通风[3]。 　　5.2 出菇期管理 　　4月底以前脱袋栽培，一般都要到5月中下旬才能出菇，头潮菇朵个大品质好。在6―7月脱袋栽培的，一般15～20 d即可出菇，但是第1潮菇产量较低。有的第7天就可出菇，是袋内原基直接生长形成的，朵型较小。按前述管理，一般经过25～85 d就可出菇，出菇的早晚主要取决于温度的高低，另外与覆土的厚薄、畦的深度有关。温度高、覆土薄、畦浅出菇早，相反出菇则晚些。 　　5.3 原基形成后管理 　　原基形成后要增加畦内湿度，加强通风，增强光照和适当调控温度，创造栗蘑生长发育所需的最佳条件，达到高产优质的目的。 　　5.3.1 增加湿度。出菇时菌块的含水量为65%～70%，畦内空气湿度要升到85%～95%，每天向畦内上3～4次水，上水的次数和水量视天气和菇棚情