营养素初级培训考试试卷.docVIP

2012年国大药房营养素初级培训考试 公司：_ _ 姓名：________ 分数：________ 一、单项选择题： A、5 B、15 C、80 2、决定健康的最主要因素是 A．遗传 B、气候 C、生活方式 3、下列营养素不属于宏量营养素的是 A．蛋白质 B、维生素 C、脂肪 4、下列维生素不属于脂溶性维生素的是 A．维生素C B、维生素A C、维生素E 5、夜盲症即夜视力下降，主要是由于体内缺乏 6、下列哪种维生素可以促进钙磷的吸收 A．维生素C B、维生素A C、维生素D 7、口腔溃疡是缺乏下列哪种营养素 A．维生素C B、维生素B2 C、维生素A 8、青少年及老年人缺乏下列哪种营养素会容易患上骨质疏松症 A．铁 B、钙 C、锌 9、贫血是儿童常见病，可能与下列哪种矿物质缺乏有关？ 10、缺乏下列哪种营养素会引起味觉减退 A．铁 B、锌 C、铜 11、深海鱼油和下列哪种搭配是预防心血管疾病的黄金组合 A．维生素C B、卵磷脂 C、维生素E 12、芦荟软胶囊主要针对的人群是 A、便秘人群 B、贫血人群、 C、免疫低人群 13、下列哪种营养素是高营养碱性食品，改变酸性体质 A、螺旋藻 B、红景天 C、蜂胶 14、被称为“天然的抗生素”，具有抗菌消炎作用的营养素是 A、卵磷脂 B、螺旋藻 C、蜂胶 15、哪种钙剂更适合更年期妇女 A、液体钙 B、钙加维生素D C、钙镁片 16、针对减肥可以使用下列哪种营养素 A、铁质叶酸 B、左旋肉碱 C、多维蛋白粉 17、更年期综合症建议补充哪种营养素 A、卵磷脂 B、大豆异黄酮 C、螺旋藻 18、过敏性鼻炎建议推荐的营养素组合有维生素C搭配 A、多维蛋白粉 B、红景天 C、葡萄籽软胶囊 19、国大目前重点推广的营养素 A、 B、 C、 20、褪黑素片主要是针对 骨质疏松 B、 C、 判断题： 2、维生素A缺乏会引起佝偻病。 3、七大营养素是：水、矿物质、维生素、、脂肪、种营养素。铜是人体骨骼和牙齿的主要原料。只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。合理膳食就是要保证每餐吃得多。 8、维生素C是水溶性的维生素。 10、婴幼儿缺乏铁易引起佝偻病。 11、铁是人体必需微量元素中含量最多的一种。 12、锌维持人体正常的味觉功能。 13、DHA和EPA均有调节血脂的作用。 14、维生素E有预防夜盲症的作用。 15、矿物质按照在人体需要量的多少可以分为常量元素和微量元素。 16、钾与钠一起来控制身体的水平衡。 17、贫血建议补充营养素镁。 18、益智健脑可以补充贝尔乐软胶囊。 19、维生素C可以促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。 20、维生素在体内可以合成，没必要补充。 三、简答题： 1、人体所必需的七大营养素有哪些？哪三大营养素在人体是可以产热量（能量）的？ 答：