旅游涉外饭店星级划分与评定.docVIP

旅游涉外饭店星级的划分与评定 前言 《旅游涉外饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308—93)自1993年发布以来，对指导与规范旅游饭店的建设与经营管理，促进我国旅游饭店业与国际接轨，发挥了巨大的作用。随着我国旅游饭店业的发展，也出现了一些值得注意研究的新情况，如不同饭店已形成了不同的客源对象和消费层次，社会提供的可替代服务项目也在不断增加，这就要求旅游涉外饭店应当根据自身客源需求和功能类别，更加自主地选择服务项目。为避免旅游饭店企业的资源闲置和浪费，促进我国旅游饭店建设和经营的健康发展，需要对GB/T 14308—93进行修订。 　　本次修订的主要内容如下： 　　1.在引用标准中加入了《旅游饭店用公共信息图形符号》(LB/T 001—1995)，并在各星级中做了具体要求； 　　2.对各星级、各工作岗位的语言要求有所改变； 　　3.对三星级以上客房数最低数量的要求由原来的50间改为40间； 　　4.对四星级以上饭店客房最小面积的要求量化为20平方米； 　　5.对厨房的要求更加细化； 　　6.对三星级以上饭店加入了选择项目，使饭店能够根据自己的经营实际需要来确定投资和经营哪些项目。选择项目共79项，包括客房10项；餐厅及酒吧9项；商务设施及服务5项；会议设施10项；公共及健康娱乐设施42项。其中要求三星级至少选择11项；四星级至少选择28项；五星级至少选择35项；