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荷叶总黄酮提取工艺研究 　　摘要 以荷叶为原料，采用乙醇水浴浸提对其中总黄酮的提取工艺进行了研究。通过单因素试验和正交试验，确定出各因素对总黄酮得率的影响顺序为：B（料液比）D（乙醇浓度）A（提取温度）C（提取时间），从而得到乙醇提取荷叶总黄酮的最佳工艺条件为：提取时间90 min、乙醇浓度80%、料液比1∶40（g∶mL）、提取温度40 ℃。正交试验表明，重现性和稳定性试验与正交试验所得的结果一致。该研究为荷叶总黄酮的开发利用提供了新的方法与依据，具有很重要的现实意义。 　　关键词 荷叶；总黄酮；提取工艺 　　中图分类号 R284.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）06-0097-02 　　Study on the Extraction Technology of Flavonoids from Lotus Leaves 　　YOU Lin-hong JIE Jing * YANG Ming-li CAI You-sheng 　　（Department of Pharmaceutical Engineering，Wuhan Bioengineering Institute，Wuhan Hubei 430415） 　　Abstract Taking lotus leaf as raw material，using ethanol water bath extraction on the extraction process of total flavonoids was studied. Through single factor test and orthogonal test，the various factors on the yield of total flavonoids of order：B（the ratio of material to liquid）D（ethanol concentration）A（extraction temperature）C（extraction time）.In order to get the best technological conditions of extracting the total flavonoids from lotus leaf ethanol as：extraction time was 90 min，ethanol concentration was 80%，ratio of solid-liquid was 1∶40（g∶mL），extraction temperature was 40 ℃.Orthogonal test results showed that the reproducibility and stability test were the same as orthogonal test results.This study provided a new method and basis for the development and utilization of the total flavonoids from lotus leaf，and it′s had very important practical significance. 　　Key words lotus leaves；total flavonoids；extraction process 　　荷叶（Folium Nelumbinis）为睡莲科植物莲（Nelumbo nuciferea Gaertn）的干燥叶，为我国民间常用中药材。在我国南北均有栽培，主产于湖北、湖南、浙江、江苏等地。荷叶营养丰富，除含有脂类、糖、蛋白质和单宁等外，还含有黄酮和生物碱。荷叶性味苦，涩，平，归肝，脾，胃和心经，有清暑利湿、升发清阳及凉血止血等功效。从荷叶中提取的总黄酮，具有降血脂、抗过敏、防癌、抗衰老、抑菌、抗氧化、治疗心血管疾病等多种功效[1]。荷叶黄酮粗提液可显著抑制高胆固醇症和动脉硬化，抗自由基和降脂减肥[2]。1991年11月，荷叶被国家卫生部批准列入药食两用的天然植物名单[3]。开发利用荷叶已成为热点[4]。该文用乙醇水浴浸提，通过正交试验优化荷叶总黄酮的提取工艺条件，以供参考。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料、仪器与试剂 　　试验材料为新鲜荷叶（10月采于武汉生物工程学院，烘干，过40目筛粉碎，即得荷叶粉，放入干燥箱中备用）。供试仪器有SHZ-III循环水真空泵、UV-240紫外分光光度计（上海精密科学仪器有限公司）、高速离心机（上海安亭科学仪器厂）、电子天平、恒温水浴锅。供试试剂为芦丁（化学标准品，含量98.