中国的茶文化剖析.ppt

* * 中国是茶的故乡，是世界最早发展茶树，利用茶叶和栽培茶树的国家。 人们常说：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”可见茶在人们的日常生活中占据着很重要的地位。 一，茶的起源 远古时代，人们把新鲜的茶叶放在水中做成汤喝，这是原始的粥茶饮用法，味特苦，称为“苦荼”。 所以古代的茶字最初写为“荼”，后来到唐代中期陆羽的《茶经》时，才正式把“荼”字改写为“茶”。 唐代陆羽《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。” 我国的第一部药物学著作《神农本草经》也曾记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。” 二，中国茶叶种植区域 我国茶最初生长在巴蜀地区，即今天的四川一带，之后种植区域不断扩大。但主要生长在秦岭以南的长江流域。 茶叶对土壤、光照、雨水等都有要求，中国南方的丘陵地区很适于茶叶的种植，这里的土壤带酸性，土壤较为肥沃，且排水性能好，雨水充足，而且夏半年光照条件好，这些都利于茶叶的生长。 三，茶的功用 茶最初是因为药用价值和食用价值而受人们的关注的，尤其是药用价值。 南北朝佛教盛行，僧人打坐诵经，很容易困乏，能提神醒脑的茶叶成为僧人理想的饮料。寺院多坐落在山中，适合茶树生长，种茶、饮茶遂在寺院中广为传播。 提神醒脑，降暑降温，恢复疲劳，增进心脏活动，增强血管弹性，降压消食解腻，促进新陈代谢。使得茶叶风靡世界，与咖啡、可可并称世界三大饮料。 四，我国茶文化的形成和