第八章糖代谢-EMP课件.pptVIP

第八章 糖代谢 多糖和低聚糖的酶促降解 糖的分解代谢 糖的合成代谢 S1 多糖和低聚糖的酶促降解 淀粉的水解——淀粉酶 α-淀粉酶（液化型淀粉酶）：从淀粉分子上任意位点水解α-1,4糖苷键，如遇有α-1,6糖苷键可绕过，继续切割α-1,4糖苷键。产物主要为糊精，还有少量的麦芽糖、葡萄糖等。 β -淀粉酶：从淀粉分子非还原端二个二个切下葡萄糖分子α-1,4糖苷键，遇有α-1,6糖苷键不能绕过。产物为麦芽糖和糊精。 γ -淀粉酶：从淀粉分子非还原端一个一个葡萄糖单位切下α-1,6， α-1,4糖苷键，能将淀粉完全水解成葡萄糖。 脱枝酶：专门水解α-1,6糖苷键，产物主要是糊精，亦有少量单糖、双糖。 糖原的水解 糖原磷酸化酶： 专门水解α-1,4糖苷键，生成1-磷酸葡萄糖。 脱枝酶： 专门水解α-1,6糖苷键，生成糊精。 纤维素的水解 纤维素酶/纤维二糖酶 人的消化道钟没有水解纤维素的酶 双糖的水解 双糖酶：麦芽糖酶、纤维二糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等。 人的消化道中没有水解纤维素的酶 S2 糖的分解代谢 糖酵解, EMP 柠檬酸循环,TCA HMP 己糖之路途径，磷酸戊糖途径 1 Energy yield 2 Physiological importance 1 生物化学过程 2 能量产生 3 生理意义 CO2 NADH FADH NADPH 电子传递链