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超市基本概念 大 纲 何谓流通业 超级市场的定义 超级市场的分类及特点 卖场通用术语 卖场基本动作 结语 何谓流通？ 从字面解释就是流畅通顺，也就是如何将商品在适当的时机，于适当的场合，利用什么方法，以合理的价格，顺畅地将商品移转至消费者手中。例如：在春节期间销售月饼，其销路如何？ 因为时期不对，结果当然卖得不好。又如在折扣商店销售高级服饰，其销售情况不佳，问题在于场合气氛不对，因为折扣商店所销售之商品，是大众化的日常用品及一般服饰，其本身所设定的顾客消费水准，和高级服饰完全不同。 由以上的说明可知流通业的主要课题，就是零售商店如何将产品透过卖场的陈列转换成商品，以满足消费者之需求，但必须在商品、时机、场合、方法、价格、数量等六项原则互相配合的情况下，才能真正达到流通的目的。 超级市场的定义 而超级市场主要乃服务社区居民，以贩 卖生鲜食品、一般干货及日用品为主，并采 取开架式的陈列 ,可使顾客自由选取自己喜 欢的商品。 零售业之分类与特点.doc 卖场通用术语 一、顾客使用工具 1、购物车（手推车）(图1) 指有轮子的购物工具，用于购物量多时或商品体 积大时使用。 2、手提篮（购物篮） (图2) 顾客用来盛装所购商品的篮子，购物量少时使 用，特点是灵活方便。 3、寄物柜（图3） 提供给顾客寄放物品的柜子，一般为投币自助式。 卖场通用术语 4、顾客意见箱（图4） 提供给顾客投放意见表的箱子。一般在箱的上 边，有专门位置存放顾客意见表。 5、点断袋（连卷袋）（图5） 指提供给顾客用来盛装散装商品的塑料袋，一 般用于杂货处和生鲜处。 卖场通用术语 二、一般陈列工具 1、价格牌 （图6、7） 用于标示商品售价并作定位管理的标识。好又多价 格牌有白色和黄色两种。白色代表正常价格，黄色代表 促销价格。 2、箭头（图8） 用来指示相应商品的标示，与价格牌配套使用，一 般用“↑”的图示，与价格牌一起放置于商品的左下方。 3、压条（图9） 用来放置价格牌和箭头的条形状塑料板。 卖场通用术语 4、POP(point of purchase) 销售点广告(广 告、海报)（图10） 是超市卖场中针对促销商品的广告。将有关商品 的促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在 商品附近或其他显著之处，吸引顾客注意力，以达到 刺激销售之目的。 5、吊旗（图11） 悬挂在店内的天花板上的旗帜，用来反映店内关 于季节性、节庆、商品促销或主题活动等信息。 卖场通用术语 6、促销笼（仓储笼）（图12） 是由粗铁线焊接做成的、可折叠的“铁笼”，是 一种陈列及仓储设备，广泛用于量大商品之陈列。 7、促销台（图13） 是一种四周由铁皮做成红色的“铁笼”，用于陈 列较轻小的商品。 8、叠篮（图14） 是一种由细铁线焊接后喷塑，前端为斜面的小铁 笼，一般用来陈列不易站立的商品。斜口笼本身亦 可层层叠放。 卖场通用术语 9、专用陈列柜（图15） 指的是提供给具有品牌效应的厂商，用来集中陈 列其商品的专用陈列柜。 10、试吃台（图16） 用来举行试吃或试饮等活动之陈列台。 11、灯箱（图17） 指门店利用店内或店外墙上或货架上的空间所制 作的广告照明物。主要用于增加门店的广告费收入， 同时让客人注意到门店所销售的知名品牌。 卖场通用术语 三、货架工具 1、仓储货架（图18） 高空重型货架，用来放置大包装商品，适合与栈 板配合使用，好又多常用在仓库中。 2、仓储货架柱（图19） 指仓储货架的直柱。 3、仓储货架梁（图20） 指仓储货架的横梁。通常一个“货架梁”就等于一 个“货架格”的宽度。 卖场通用术语 4、卖场货架（图21） 即是通常所说的“货架”，指高度在1.1~3.0米的 层板货架，适用于百货商品及较轻的标准商品的陈 列。 5、层板（图22） 指货架的横向钢板，作为放置商品之用。 6、角托（图23） 指位于卖场货架的两边或中间部位的支架，用来 支撑层板。 卖场通用术语 7、背板（图24） 指卖场货架后部的钢板，层板和角托都固定在 背板上。 8、货架前网条（图25） 卖场货架的组成部份之一，位于层板的前方， 用来防止商品下滑的网条状铁条。 9、挂