霉菌毒素是一个世界性的问题.pptVIP

污染饲料谷物的各种毒素 黄曲霉毒素 镰刀菌毒素 呕吐素 玉米赤霉毒素 烟曲霉毒素 赭曲霉毒素 单端孢菌素 蛇性形毒素(DAS) HT2- 毒素 T-2 毒素 霉菌毒素的地理分布 黄曲霉毒素分布最广，常见与温暖湿润地区 巴西，阿根廷，秘鲁，印度，东南亚，非洲，澳大利亚 在湿冷地区，多为玉米赤霉素，赭曲霉素，呕 吐素，T2毒素，蛇性型毒素，HT2毒素存在 加拿大，美国，中国北部，北欧，西欧 由于交通运输发达，霉菌毒素分布已失去界限 印度南部高温高湿，饲料中仍发现有赭曲霉素和T2毒素 霉菌毒素的危害 拒食 生长不良 产乳量降低 产蛋率降低 蛋壳品质低下 免疫抑制 饲料毒素残留 (致癌物) 内脏器官损伤 死亡 流产 导致免疫抑制的霉菌毒素 黄曲霉毒素 玉米赤霉素 赭曲霉毒素 呕吐素，T-2毒素，HT-2毒素 烟曲霉毒素 对机体免疫机能影响的严重性按顺序排列 霉菌毒素对免疫系统的伤害 法氏囊和胸腺(免疫器官) 减小 T 细胞和白细胞计数减少 血清总蛋白和免疫球蛋白总量降低 抗体滴度降低 血清抗体浓度降低 免疫抑制会造成 对疾病的敏感性增强，抗病力降低 免疫效果减弱 用药失败(抗菌素) 死亡率提高 霉菌毒素影响畜禽健康 黄曲霉毒素对所有动物的损伤 损害肝脏和淋巴腺 降低采食量 免疫抑制 四肢无力 玉米赤霉毒素对猪的影响 繁殖机能失调： 外阴阴道炎 乳腺肿大 假孕 流产, 死胎 无乳 不孕症 呕吐霉素对猪的影响 采食量下降 拒食 量大时诱发呕吐 烟曲霉毒素对猪的影响 肺水肿 呼吸困难 气喘 胸腔积水 肝损伤 瘫痪 赭曲霉毒素对猪和禽类的影响 损害肾脏 痛风 免疫抑制 T-2 毒素对肉鸡的影响 采食量下降 刺激口腔及肠道粘膜 口腔溃疡 免疫抑制 可能造成神经紊乱 玉米赤霉毒素对奶牛的影响 当饲料中毒素含量增高： 乳腺肿大 泌乳量下降 持续发情 不孕症 流产 烟曲霉毒素对马的影响 脑 损 伤 脑白质病可导致瘫痪，并在某些 情况下损伤肝、肾。 霉 菌 毒 素 的 转 移 霉菌毒素在动物产品中的残留 黄曲霉毒素M1 (牛奶) 赭曲霉毒素A (肉类) 烟曲霉毒素B1 (肉类) 美国食品和药物管理局对饲料中黄曲霉毒素的控制 饲料原料或全价料： 20ppb 棉籽饼： 300ppb 玉米、花生饼粕： 100ppb 欧共体对饲料中黄曲霉毒素的控制 饲料原料： 50ppb 玉米棉籽饼花生： 20ppb 猪鸡全价料： 20ppb 牛羊饲料： 10ppb 加拿大政府对饲料中黄曲霉毒素的控制 动物饲料(黄曲霉毒素)： 20ppb 牛、鸡饲料(HT-2)： 100ppb (呕吐素DON): 5000ppb 繁殖畜禽(所有黄曲霉毒素)：0 中国政府对饲料中黄曲霉毒素的控制 鸡饲料： 10ppb 蛋鸡料： 20ppb 肥育猪料： 20ppb 玉米、花生饼： 50ppb 饲料中天然存在的黄曲霉毒素 原料 国家/年份 发生率 范围ppb 玉米 印度/97 47% 5-666 玉米 阿根廷/96 20% 5-560 花生饼粕 印度/96 97% 5-833 棉籽饼 英国/97 71% 5-25 椰子饼 菲律宾/95 100% 23-186 小麦 乌拉圭/96 20% 2-20 如何降低霉菌毒素的危害？ 饲料中允许的霉菌毒素的 安全剂量是多少 ？ 无安全量。饲料中只要有霉菌毒素存在就会危害畜禽的生产性能。 危害程度取决于霉菌毒素的水平及存在的种类。通常两种霉菌毒素造成的危害大于单一一种毒素的危害。 多种霉菌毒素在饲料中并存是常见的。 避免霉菌生长是解决问题的关键 适当的储存方法 使用优质防霉剂 (万香保)，预防饲料霉变 使用霉菌吸附剂（霉可吸），减少霉菌毒 素对畜禽的危害 降低饲料毒素的理化及生物方法 物理方法 清洗 热处理 稀释 化学 亚硫酸氢钠 抗坏血酸 NH4OH , NH3 福尔马林 生物方法 加强营养 防霉剂（万香保） 霉菌吸附剂 (Mycosorb) 霉菌吸附剂的种类 苜蓿 膨润土 硅铝酸盐 酵母细胞壁 玉米赤霉毒素 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素 绝大多数霉菌毒素 常见霉菌吸附剂存在的问题 添加量高，如苜蓿, 粘土 影响饲料中其他营养成分的吸收，