乳品知识培训讲义.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 　理由二：有助减肥　　奶制品含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。　　研究小组把３４名健康肥胖者分成两组，让他们每天进食比平时少５００卡热量的食物，其中一组每天喝３份含１１００毫克钙的低脂酸奶，另一组则每天吃５００毫克钙片。坚持一段时间后的结果显示，喝酸奶一组人平均体重、体脂及腹部脂肪下降程序分别比另一组人要多２２％、６１％和８１％。　　研究员认为，奶制品中的钙元素能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃３份低脂或脱脂乳制品。 理由三：美容养颜　　牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素Ｂ族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用，牛奶中所含的铁、铜和维生素Ａ，有美容养颜作用可使皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶、山羊奶、及奶制品是天然的护肤品也是“绿色护肤品”。所以自古以来不论国外国内都有用牛奶及奶制品美容的记载，如古罗马人每日用在牛奶里浸泡过的面包擦脸，认为这样会使皮肤光滑白嫩，显得年轻美貌，并可抑制胡须的生长。所以现在有的化妆品中还含有牛奶或奶制品的成分。 理由四：防癌抗癌　　牛奶和奶制品干酪中含有一种ＣＬＡ的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素Ａ、维生素Ｂ２、维生素Ｄ等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。 理由五（新）：预防非典　　在与非典的抗争中，科研人员提供了许多行之有效的防治方法。有专家指出。饮食预防非典的关键在于均衡膳食和营养充分。牛奶首当其冲成为人们保证营养、增进免疫力的首选。　　蛋白质是人体对抗病原体传染的关键物质，人体的健康有赖于血液中具有免疫功能的重要蛋白质——抗体。它可以抵抗各种病毒、细菌等病原体的感染。目前，联合国粮农组织（ＦＡＯ）和世界卫生组织（ＷＨＯ）专家委员会推荐牛奶中的酪蛋白为最优质的蛋白质之一。而且牛奶中的蛋白质８０％就是酪蛋白，其被人体的消化吸收率均在９６％以上。牛奶除含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖外，还含有不少钙、镁等矿物质及多种维生素。其中维生素Ａ、Ｃ、Ｅ均对增进人体免疫力有特殊作用。牛奶中的酶类及一些活性物质（如ＳＯＤ等）也正在被研究中，据说它们能消除人体内有害物质，增强免疫力。 谢谢大家！ 乳大使讲义 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 产品知识 2、DHA 二十二碳六烯酸，高度多不饱和脂肪酸，多存在于海洋鱼类体内，人体难以自身合成，须从外界摄入。它是在脑细胞的重要组成部分和营养物质，对人体大脑的发育有利。 ? 二、产品的特点及优点 1、女士维E补铁奶粉 产品知识 ⑴ 根据女性的生理特点和营养需求，科学搭配营养 ⑵ 高蛋白、低脂肪、不含蔗糖、较低的热量，有利于现代女性维持良好的体态，不发胖。 ⑶ 维生素E能抗氧化、抗衰老、调节脂肪代谢。女士维E补铁奶粉中加入高含量的维生素E，它能清除代谢中部产物过氧化自由基,阻止脂质过氧化,从而起到预防疾病,消除疲劳的作用。 ⑷ 高铁质：女性由于生理原因，比其它人群需要更多的铁。本产品中添加有高含量、易被人体消化吸收的铁。 产品知识 （5）添加低聚果糖：它在体内能增殖双歧杆菌，有助消化；低热量摄入后，不会引起肥胖；促进矿物质吸收，促进肠内有毒废物的排泄。 （6）牛磺酸：在大脑、视网膜等组织中含量较高，参与中枢神经系统的生理活动，牛磺酸可作为中神经调节剂或神经传感器；牛磺酸对于生物膜的稳定性是必不可少的，对于维持网膜光线接收的结构和功能十分重要。人体几乎不能合成牛磺酸，须从外界摄取。 ? 2、中老年高钙奶粉 ⑴ 符合联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）推荐的中老年应多食“高蛋白、低脂肪”食物的理论。 产品知识 ⑵ 高钙：中老年人的钙流失较严重，易患骨质疏松症、严重时易骨折，补充易吸收的钙必不可少；另外，资料表明，从乳和乳制品中获得的钙能降低高血压患者的血压。 ⑶ 不含蔗糖：过多摄入蔗糖对人体有