员工餐厅管数理制度 2.docVIP

员工餐管理办法 公司建立员工食堂是对员工的一项福利待遇，目地是为了更好的方便员工生活保障员工的身体健康，使其能以更好的状态投入到生产工作中去 一 餐厅管理制度 1. 员工餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代表公司负责员工餐监督管理工作，同时广大员工有权就员工餐提出建议、意见及投诉； 2. 办公室对食用油、肉类制品等进行不定期检查、抽查，应努力增加和调整饭菜口味及品种，严格核算成本，文明服务； 3.设立投诉箱、意见薄和公告栏，张贴每周菜谱。收集员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉； 4.做好安全工作。使用炊事器具和工具要严格遵守操作规程，防止发生事故；严禁随便带无关人员进入厨房和库房； 5.易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；员工餐工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。做好防盗工作； 6.计划申购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒； 7. 坚持食物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符，定期清点； 二 炊事人员管理制度 1.做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量； 2.做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准上岗工作； 3.注意身体健康，如出现易传染的疾病病症者，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品； 4.荤、素、生食品要拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底；生熟盛器、抹布、砧板分开，有明显标志；冷藏、冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显； 5.各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳；注意菜的特色，保证菜的营养成份；拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透；烹调操作时不直接用菜勺品味； 6.负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网； 三 就餐人员守则 1.员工就餐应严格按餐厅就餐时间进餐，餐厅开放时间如下：中餐：：0--14:00 点心时间17:00--17:10 晚餐：0--22:00 2.员工用餐需按量取食，严禁浪费； 3.严谨在餐厅内大声喧哗、吸烟； 4.员工用餐必须遵守员工餐厅就餐规定，注意餐厅清洁卫生，按规定倾倒就餐残剩物，避免造成不必要的浪费。 就餐人员守则 1.员工就餐应严格按餐厅就餐时间进餐，餐厅开放时间如下：中餐13：0—14：0 加餐点心：17:00—17:10 晚餐：0—22：0 2.员工用餐需按量取食，严禁浪费； 3.严谨在餐厅内大声喧哗、吸烟； 4.员工用餐必须遵守员工餐厅就餐规定，注意餐厅清洁卫生，按规定倾倒就餐残剩物，避免造成不必要的浪费。 三．多项选择题 1、监督的主要功能是（ABCD ） A、预防功能 B、校正功能C、制约功能 D、救济功能 2、以监督监督划分为监督监督监督）群众监督A．监御史九条B．刺史六条 C．察吏六条D．《巡察条例》 2．元代的监察法规包括（ ACD ）等。 A. 《宪台格例》 B. 《监察御史失察法》 C. 《察司合察事理》 D. 《行台体察等例》 1．人民代表大会监督的范围包括 ABC A.对行政机关进行的监督B.对司法机关的监督 C.对本级人大常委会和下级人大及其常委会的监督 D.对本级及下级党委的监督 2.在各级人民代表大会闭会期间，各级人民代表大会常务委员会根据工作需要，选择专门事项听取行政机关、审判机关和检察机关的报告。这一监督方式的主要特点是（ABCD ） A.经常性 B.广泛性 C.针对性 D.及时性 3.对审判机关和检察机关的执法监督包括以下方（ABCD） A.对审判机关行使职权情况进行监督 B.对检察机关行使职权情况进行监督 C.对司法程序进行监督D.对具体案件进行监督 4.县级以上人民代表大会常务委员会受理公民和组织的（BCD ）是国家权力机关进行监督的重要方式之一。 A.上诉 B.申诉 C.控告 D.检举 1．党组织监督的特征是 ABCD 。 A.层级性与系统性B.单向性与相互性 C.强制性与有效性D.全面性与广泛性 2.党内监督的主体主要包括（ABCD ）。 A.党的各级委员会及其委员B.党的各级纪律检查委员会及其委员C.党员D.党的各级代表大会代表。 3.党内监督的对象包括（ ABCD ） A．党的各级领导机关领导干部2、。监督不同于人民代表大会的监督具有国家权力的性质没有法律的约束力具有广泛的代表性和灵活性能够广开言路畅所欲言对监督的监督的不监督的监督的效果不够明显。广泛性基础性直接性多样性 舆论监督的特征 网络舆论监督与传统舆论监督相比具有如下新特点广泛性监督主体容易发展成为网络舆论暴力特约监督员制度密切党和