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质量分析会纪要 №：FJ200801 会议时间地点：2008年1月9日 8：30 五楼会议室 会议主题：蜂胶酒、蜂胶液质量体系宣贯暨QS认证动员大会 参加会议人员：厂长、质量负责人、中层干部、班组长、质检员、保管员、质量体系相关人员等65人。 会议主持人： 朱思良 记录人： 蔡先跃 会议记录（摘要）： 主持人：同志们请注意，现在开会。去年以来,我们利用巴西进口蜂胶原料开发研制了蜂胶酒、蜂胶液两种新产品，这两种新产品在市场上很有发展前途，也是我厂新的增长点，小样试验已经完成，准备进入规模生产。厂房设备已经基本准备就绪，但是没有取得QS认证，在市场上到处会受到封杀，不能进入规模生产。去年我们在取得白酒生产许可证的时候，对质量体系的建立和实施并不陌生，现在仍然要对这两个产品进行QS认证。为了顺利做好这项工作，我们今天召开这个会议，就是全面布置，创造迎检工作的氛围，更好地做好迎检工作。现在我们请肖厂长作出指示。 厂长肖太森作重要指示：同志们，我们以巴西蜂胶为原料开发研制的蜂胶酒、蜂胶液两个新产品，目前在国内处于独特的新产品，没有经验可寻，产品甚至没有国家标准、地方标准和行业标准，它的认 第1页共10页 №：FJ200801 证也比较特殊，属于两个认证单元，两个申证主体，即蜂胶酒以微山县酿酒厂为申证主体，申证单元为其他酒（配制酒），而蜂胶液以微山县营养食品厂为申证主体，申证单元为蜂产品制品；这两套质量体系已经形成，我于2008年1月1日批准发布，并任命朱思良同志为质量负责人，全面负责体系的建立、实施与完善，同时任命了质量体系中各部门的负责人，明确了质量职责和权限，制定和规范了我厂一切质量活动的纲领，全厂同志务必遵照执行。今天这个会议就是质量体系的宣贯和QS认证动员，这项工作涉及面广，工作量大，是全员的事，不是哪几个人的事，它对于提高我们的企业管理水平、产品质量水平、检测水平、生产能力等等都是一个促进，是对全厂各部门各项工作的综合考核和全面检查，因此必须全员参与，重点突出，认真对待。为此，我讲几点要求： 第一，全体同志务必充分认识这项工作的重要性，它关系到我们的新产品是否能顺利走向市场，关系到企业生存与发展的大局，所以，大家必须认识到它的重要意义，思想上高度重视，行动上通力配合，才能使这项工作顺利开展； 第二，因为我们这次的认证是一个新的领域，没有经验可寻，所以我们必须要有认真的态度，要认真领会上级文件精神，认真学习审查细则和我厂质量体系文件，掌握应知应会的内容和基本的技术要求，自觉地以体系要求规范自己的行动； 第三，要统一布署、统一安排和调度，全厂一盘棋，坚决杜绝各自为政、各自为战、推诿扯皮的现象； 希望同志们树立信心，切实负责，团结一致，扎实工作，努力做好各项准备工作，争取一次通过验收，为我厂的发展和提高做出新贡献！ 主持人：肖厂长对认证工作提出了原则要求，希望大家按照肖厂 第2页共10页 №：FJ200801 长要求扎实工作。现在请企管科科长张计伟同志领学生产许可证审查通则与我厂体系文件的对照情况。 企管科科长张计伟：按照《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》，依据《其它酒生产许可证审查细则（2006版）》，我们建立了微山县酿酒厂蜂胶酒质量体系，形成了《蜂胶酒质量体系文件汇编》；依据《蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则（2006版）》，建立了微山县营养食品厂蜂胶液质量体系，形成了《蜂胶液质量体系文件汇编》，这两个文件都已经厂长批准发布，两个认证主体，两套质量体系，一套工作班子，既各自独立又互有交叉、相互连通，一脉相承。这两套体系的建立与我们白酒QS认证时的质量体系其依据都是《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》，共六大部分42条，每一条都有具体要求。现在我们按照通则要求对照我厂的质量体系共同学习一遍，看看是否符合要求。 第一部分是质量管理职责。（一）组织领导：第1条要求企业领导中至少有一人全面负责企业的质量工作。我厂在两个体系中都由厂长任命朱思良副厂长为质量负责人，对其职责和权限作了规定，大家可以会后学习；第2条要求企业应设置相应的质量管理机构和人员。微山县酿酒厂《蜂胶酒质量体系文件汇编》管理职责中规定企管科为这个机构；微山县营养食品厂《蜂胶液质量体系文件汇编》管理职责中规定HACCP办公室为这个机构，分别规定了其职责和权限，分别任命了质量体系相关人员，规定了这些人员的职责和权限； （二）质量目标：第3条要求企业制定明确的质量目标。我们在Q/WJFJA1.0 中明确了蜂胶酒质量方针为“向管理要效益，向质量要市场，在完善的 第3页共10页 №：FJ200801 服务中树立完美的形象，打造国内蜂胶酒强势品牌”，制定了其质量目标为“产品一次交验合格率100%，市场抽检合格率100%”；Q/WYFYA