m文接待中心制度1.docVIP

山西凌志达煤业有限公司 接 待 中 心 餐 饮 部 经 理 岗 位 职 责 餐饮部经理岗位职责 岗位提要： 全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。 具体职责： 1、负责餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营目标。 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度、服务程序及服务标准，并督导实施。 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支、制定餐饮价格、监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色完成各项接待任务。 5、定期同厨师长研究菜品，推出新菜品并有针对性地进行各项促销活动。 6、负责下属部门负责人的作用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。 7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和管理技术培训工作，提高员工素质，为接待中心树立良好的形象和声誉。 8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施《食品卫生法》，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客和餐厅、厨房及库房的安全。 10、参加并主持每日工作制度，保证接待中心的