chapter8双孢蘑菇解答.ppt

第8章 双孢蘑菇 1.2 食疗价值 2.3.4湿度 4.1堆制培养料 堆制发酵过程 翻堆 过程 铺料约15cm厚 撒播法播种(两层菌种） 适当压实，整平料面 盖消毒报纸或薄膜 注意 用适宜菌龄的菌种 勿用有黄水、杂色、徒长、退菌的菌种 用种量1瓶/m2 4.2播种 注意 头3天内不通风（保温湿） 3天后少通风 7天菌丝封面是多通风 菌丝至料深1/2时打料孔（换气） 勿向料面喷水 总要求 光线暗，空气湿度70%左右 料温20～25℃（勿超30℃） 通气量随菌丝生长逐渐加强 4.3 养菌 出菇管理 菌丝 上土期 产菇期 间歇期 覆土期 4.4.1 覆土 土中假臭味单孢杆菌的代谢物刺激出菇 作用 时机 菌丝长至料深2/3时 持水强，通气好，无病虫害 土质 菌床 无病虫害，料面稍干燥 要求 制作： 混匀、沤熟、过筛→喷杀菌杀虫药 →覆膜堆闷2～3天→拌入石灰（ pH8.0±) →湿度手握成团、落地可散 配方壤质土95%，砻糠4%，粪肥1% 制备覆土 向料面均匀覆土约3cm厚，勿拍压 覆土 人工配制土 自然草炭土 温度约20℃ 空气湿度80%～85% 保持 4.4.2 菌丝上土期 定菇位 目的：促菌丝倒伏，横向生长 措施：加强通风 吊菌丝 目的：促菌丝纵向生长 措施：2～3天内喷透土层， 大通风5～6h →少通风 4.5.1 产菇期 保持  1.喷