洛阳餐件饮业：烹饪舌尖上的“经济大餐”.docVIP

洛阳餐饮业：烹饪舌尖上的“经济大餐” 近年，我市餐饮行业红火发展，在满足人们餐饮消费需求的同时，也烹饪了一道热辣辣的ldquo;经济大餐rdquo;。　　餐饮企业ldquo;争奇斗艳rdquo;　　在刚刚过去的蛇年春节，我市餐饮业一派红火景象。市商务局监测数据显示，我市重点监测的真不同、全聚德、宴天下等5家餐饮企业，春节7天长假营业额达369.9万元，同比增长2.26%。　　据市餐饮行业协会工作人员阮鸿彬介绍，目前我市餐饮业发展呈现三种态势。其一，以真不同为代表的餐饮企业，立足洛阳本土特色菜系，主打洛阳水席，已在全国范围内拥有一定的知名度，擦亮洛阳本土餐饮招牌。其二，以洛阳餐饮旅游集团为代表的餐饮企业，走集团化经营之路，经营上规模、有档次，成为洛阳餐饮行业的领军企业。其三，以起源小厨、老洛阳面馆等一批餐饮企业为代表，走大众化经营路线，价格平民化、菜品实惠化，发展势头不容小觑。　　破解难题努力发展　　接受采访时，不少餐饮企业负责人表示，目前高额的经营成本、日趋激烈的竞争、日益挑剔的消费者都成为餐饮企业发展的压力。　　阮鸿彬表示，目前餐饮行业已经进入微利时代,ldquo;四高一低rdquo;(高房租、高人工费、高能源价格、高食材成本、低利润)已经成为餐企ldquo;难以承受之重rdquo;。　　洛阳凯旋门酒店管理有限公司副总经理王少波表示，经营成本居高不下，是餐饮企业发展面临的第一重压力，其中包括用工成本、装修成本，加之日常的水、电、气以及食材成本等。他举例说，目前原材料价格涨幅过大，各项原材料采购成本普遍比往年提升了10%左右；用工成本急剧升高，工人工资先是由每三年调整一次变为每两年调整一次，到现在每年都要调整才能留住人才。　　同时，餐饮业竞争激烈，餐饮企业各出奇招，招徕顾客，大小餐饮企业面临着前所未有的竞争压力。随着生活水平的提高，食客对于菜品的口味、菜品的质量高度关注，无形中增加了餐饮企业的经营压力。　　走好转型突围之路　　餐饮业既是民生产业，也是发展潜力巨大的行业，对拉动消费、促进就业、繁荣市场和推动旅游行业发展具有十分重要的意义。对于旅游城市来说，国内外游客通过餐饮行业可以直观感受到城市的服务业水平，从而感受经济发展水平和综合实力。　　面对当前我市餐饮行业发展的瓶颈，有业内人士表示，希望政府能出台相关扶持政策，降低企业经营成本。比如，实行税费优惠，支持企业项目建设和提质升级等；实行水电价格优惠，降低餐饮业成本；研究出台我市扶持餐饮业发展的具体意见，促进餐饮行业规模发展，提升档次。　　阮鸿彬表示，危机往往意味着机遇，餐饮企业大发展，不仅需要政府扶持，企业自身的努力更为重要。餐饮企业不妨从自身做起，提高经营管理水平，走出一条转型突围之路。　　其一，树立品牌意识。目前消费者对品牌认知程度日益提高，餐饮企业要积极树品牌、创品牌，力争培育一批名牌菜和名牌餐饮企业。　　其二，破解用工难题。大型的餐饮企业应有意识地建立人才储备库，通过与培训学校建立人才引进机制、定期对员工开展培训等方式，建立一个相对稳定的用工队伍。对于中小型餐饮企业，创造良好的用工环境才是引才之道，如及时签订劳动合同、定期上调工资等。　　其三，提高经营管理水平。对于餐饮企业来说，菜品的口味、质量最为关键，最能考验一个餐饮企业的经营管理水平。对于连锁餐饮企业，可以探索标准化生产，保证菜品口味、质量的稳定。(见习记者孙小蕊) 烹饪|餐饮|舌尖监督监督划分为监督监督监督）群众监督A．监御史九条B．刺史六条 C．察吏六条D．《巡察条例》 2．元代的监察法规包括（ ACD ）等。 A. 《宪台格例》 B. 《监察御史失察法》 C. 《察司合察事理》 D. 《行台体察等例》 1．人民代表大会监督的范围包括(ABC ) A.对行政机关进行的监督B.对司法机关的监督 C.对本级人大常委会和下级人大及其常委会的监督 D.对本级及下级党委的监督 2.在各级人民代表大会闭会期间，各级人民代表大会常务委员会根据工作需要，选择专门事项听取行政机关、审判机关和检察机关的报告。这一监督方式的主要特点是（ABCD ） A.经常性 B.广泛性 C.针对性 D.及时性 3.对审判机关和检察机关的执法监督包括以下方（ABCD） A.对审判机关行使职权情况进行监督 B.对检察机关行使职权情况进行监督 C.对司法程序进行监督D.对具体案件进行监督 4.县级以上人民代表大会常务委员会受理公民和组织的（BCD ）是国家权力机关进行监督的重要方式之一。 A.上诉 B.申诉 C.控告 D.检举 1．党组织监督的特征是(ABCD )。 A.层级性与系统性B.单向性与相互性 C.强制性与有效性D.全面性与广泛性 2.党内监督的主体主要包括（ABCD ）。 A.党的