沱沱工社：让IT技术与电子商务紧密融合.docVIP

沱沱工社：让IT技术与电子商务紧密融合 　　在电商中流传着这么一句话：“不做生鲜等死，做了生鲜找死。” 　　2013年，在高毛利率、庞大的市场以及政策利好的大背景下，众多电商纷纷发力生鲜电商，但配送的短板、以及生鲜物品的高损耗以及产业链较长等情况，均让这个行业对仓储、运输有着更高的要求，可以说，仅仅是高成本的冷链物流，就足以让许多人望而却步。然而，尽管生鲜在线上的销售模式还处于一种探索阶段，但却不乏不断摸索而奋力前进着的，沱沱工社就是这其中一家。 　　沱沱工社母公司九城集团成立于1995年，属于有机、天然、高品质食品网上超市。2004年12月成为美国纳斯达克上市企业。2009年4月，九城集团正式进军食品B2C领域，注资5000万成立九城天时生态农业有限公司，在北京、上海等地投建上千亩有机农场。凭借雄厚的资金实力，九城集团整合了新鲜食品生产、加工、B2C网络化销售全产业链各相关环节，并依托“透明供应链”产品质量透明管理体系在食品行业供应链上的独特应用，将“新鲜日配”这一B2C领域难以逾越的梦想变成现实。 　　改善IT基础 　　2012年6月，总经理杜非加盟沱沱工社。当时，整个公司处于一种埋头苦干，却不懂得搜寻互联网人群的状态，同时IT系统也成为一大难点。针对此种状况，公司做出一系列整改决策。一方面，开始R-些商品结构调整。在会员需求占主导性很强的一个时代，必须要尊重客户的需求，调整商品结构与会员需求的关系。另一面，进一步调整管理流程与KPI，责任到人，促使每个人自主完成责任，让团队得以顺畅运行。同时，在成本管理方面，也进行了大力管控，无论是商品周转还是损耗率，在成本控制上都有了显著的提高。例如，在整个配送环节中，每个包装袋怎么使用，包几层都有了严格的规定。正是这种每个人都去注意产值，注意贡献，责任到关键岗位的管理机制，使得沱沱工社损耗率很快从刚开始的30%左右，下降到了不超过5%。 　　在杜非看来，拥有良好的农场生态圈和优良的冷链配送，是沱沱工社业务得以快速发展的基础，通过引进更好的技术和管理生产人员，沱沱工社的业务很快有了井喷式的爆发增长。 　　杜非介绍，沱沱工社隶属于九城集团。尽管九城的软件基础不错，但与零售业还是接触不多，系统并不太支持零售业的数据，而没有数据几乎无法生存，所以公司IT基础架构也在不断改善。事实上，在参加很多农业和生鲜论坛的时候，杜非就发现那些公司都不重视IT，他认为这是一个超级短板。他认为，IT之于任何一个公司来说，都是一个基础。没有IT的支撑就是一个空架子，就相当于一个汽车没有底盘。IT实际上就是汽车的发动机和底盘，是一个核心结构，没有办法扛着发动机而用脚去跑步。促销、库存、财务报表统计分析，都需要技术的支撑才能得以实现。“当时我们的技术是脱节的，就是说你从垂直的角度看它可能都是对的，但零售业是横向的，需要把采购、客服、仓储等多个部门串联起来，最终形成一张报表输出到财务部门，财务部门进行分析，到每一个关键岗位的人，那我们才知道盈利状况、销售状况、损耗状况，否则你什么都不知道，没有眼睛怎样打仗？”杜非这样说道。 　　通过纵向思维到横向思维的转换以及IT系统的进一步改善，IT也成为沱沱工社业务增长的重要助推力，实现了产销一体化，并通过采用全冷链物流到家的配送运作模式，最终实现了新鲜日配的目标。 　　全程冷链配送 　　众所周知，物流是生鲜的生命线，也是很多人头疼的问题。食品的新鲜与否、安全与否，不仅取决于生产加工、运输等环节，在电子商务中，还涉及到了物流配送环节。 　　曾经，在没有自身物流体系的时候，沱沱工社在一个机构订购了大批有机蔬菜，早晨包装完毕后由第三方配送，下午到客户手里新鲜蔬菜就已变蔫。此事之后，公司意识到，第三方物流很难保证质量和时间，也很难满足沱沱工社有机食品装箱和冷冻要求。痛定思痛，为保证物流配送的新鲜、安全，沱沱工社投入大量资金构建了自己的物流中心和冷链配送体系，确保全面打通“运输最后一公里”的障碍。 　　公司在顺义投资建立了6000平方米的集冷藏、冷冻库和车间为一体的现代化仓储配送系统，实现了不同商品用不同温度、不同方式配送的目标。从农场采摘的蔬菜直接入库，避免了二次污染。蔬菜和水果保存在零下2至4摄氏度的库房，而肉类则归属零下18摄氏度，如此多温区保存全面保证了食品的最佳口感。 　　目前，沱沱工社已经可以做到头天下单，第二天配送。当客户在网上下单之后，后台就会迅速将订单传递到农场，第二天一早就会进行采摘，经过简单的分拣后，把生鲜和标准产品放到一个客户订单中，再送到配送中心分包装箱，然后由冷藏车直接配送到消费者的手中。杜非表示，冷藏车中有在零下四十度冻出来的盒子，会形成两个冰板，分别置放肉类和蔬菜类，杜绝二次污染，并可保证肉类在6小时内能以零下10摄氏度送