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饮用纯净水不合格原因分析及防控建议 　　摘 要：根据今年省、市两级组织的瓶（桶）装饮用纯净水食品安全风险分析和和监督抽查结果分析：饮用纯净水不合格项目主要为电导率超标和菌落总数超标。本文就饮用纯净水不合格情况进行原因分析并提出防控建议。 　　关键词：纯净水；不合格；防控 　　饮用纯净水以符合生活饮用水卫生标准[1]的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水[2]。纯净水生产原料单一，设备要求也相对简单，生产企业较多，大多数是管理不规范的小企业，纯净水总体合格率不高，特别是夏季，既是饮用纯净水生产和消费的旺季，同时也是不合格率较高的季节。本文对纯净水不合格原因作出分析并提出相应的防控措施。 　　一、不合格情况进行原因分析 　　按照饮用纯净水执行标准《瓶装饮用纯净水》GB17323-1998[3]和《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》GB17324-2003[4]，纯净水容易不合格项目主要是电导率和菌落总数超标。 　　（一）电导率超标 　　电导率是评价纯净水质量的一项重要指标，是衡量纯净水纯净程度的一项特征性指标。电导率超标原因：（1）消毒剂残留。部分企业使用二氧化氯代替臭氧对原水进行消毒，后道工序未能很好地去除掉所加入的二氧化氯；（2）对生产过滤设备的清洗保养不足。企业未定期及时地对过滤设备、