第二章第二节 命活动的承担者 学案.doc

必修一 第二章第二节 生命活动的主要承担者--蛋白质 班级______________ 姓名______________ 【目标导学】 一、学习目标： 1.说明氨基酸的结构特点。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、学习重点： 1.概述蛋白质的功能； 2.说明氨基酸的结构特点。 三、学习难点： 氨基酸的结构特点及结构通式 【考纲要求】 1.氨基酸的结构（理解） 2.蛋白质的结构（理解） 3.蛋白质的功能（理解） 【课前预习】 蛋白质是细胞中含量__________的有机化合物。 组成蛋白质的基本单位是_________，约有__________种。 蛋白质的元素组成：主要含有____________________，有的含P和S。 阅读教科书第23页图2-7，总结蛋白质的功能： 功能 举例 构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、毛发等含有________ ________作用 绝大多数_______是蛋白质，比如：_______ 运输作用 ____________能运输氧气 ________作用 ___________、胰岛素等蛋白质类激素 免疫功能 _________可抵御抗原的侵害 【课堂展开】 一、回顾旧知： 1.组成细胞的元素中，属于大量元素的有_________________，属于微量元素的有______________，属于基本元素的有____________，属于最基本元素的有_____。 2.组成细胞的化合物中，含量最多的有机物是__________；含量最多的无机物是________________。 3.物质的检测中，蛋白质与_______________发生作用，产生__________(颜色)反应。 二、创设情境导入： “大头娃娃”事件阜阳市政府向外界公布，因食用劣质婴儿奶粉出现营养不良综合症的婴儿已经达到171人，其中因并发症导致死亡的13人这些孩子都有共同的特点，就是高度缺乏营养，身体浮肿年龄集中在一周岁左右粉为什么会导致婴儿患病甚至死亡？阜阳市疾病控制部门找到了答案，原来，在这些劣质奶粉中，蛋白质含量只有2%粉为什么会导致婴儿患病甚至死亡？ ①必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境直接获取。 ②非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。 氨基酸的结构特点： ①每种氨基酸分子至少都含有一个和一一一不同。下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题： ()上述结构中，代表氨基的结构式为；代表羧基的结构式为；代表肽键的结构式为；其中、为R基。(2)上述化合物是由种氨基酸组成。(3)该化合物是由个氨基酸失去分子水形成的，该化合物称为，反应叫做。水分子—NH2和—COOH的数目至少有（ ） A．152；152 　BC． 1；1 　　D ） A．6400 　B．2560 C．5518　　D．2218 五、变式训练： 下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸脱水缩合形成化合 物，则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目分别是（ ） ① H2N—CH2—COOH ② H2N—CH2—CH2OH ③H2N—CH—CH2—COOH COOH ④ H2N—CH—CH2—COOH ⑤H2N—CH—(CH2)4—NH2 NH2 COOH A．3、3、2 B．4、3、3 C．2、2、2 D．3、4、2 【经典归纳】 1. 蛋白质的功能: 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。 2. 氨基酸的结构特点： ①每种氨基酸分子至少都含有一个和一一一不同。一、 A．核苷酸 B．蛋白质 C． 葡萄糖 D．氨基酸 5．在血红蛋白的结构中，连接两个氨基酸分子的化学键叫做（ ） A．磷酸键 B．二酯键 C．肽键 D．离子键 6．两个氨基酸分子脱水缩合生成二肽,脱去的水分子中的来自于A．羧基 B．氨基 C．R基 D．羧基和氨基 请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物有_____个氨基和______个羧基。 （2）该化合物是由______个氨基酸失去_______分子水而形成的。 （3）该化合物叫_____肽，各个氨基