【走向高考】2017高考化学一轮复习有机化学基础第4节生命中的基础有机化学物质合成有机高分子课时作业浅析.doc

第二部分　选修五　第四节 一、选择题 1．(2016·吉林省吉林第一中学检测)下列关于油脂的说法中，不正确的是(　　) A．油脂水解后的产物经氧化为人体提供热能 B．油脂能溶解维生素A、D、E、K C．油脂能储备热能 D．多吃动物脂肪比多吃植物油好 解析：A.物质经氧化，是放热反应，放出的热量为人体提供热量，故说法正确；B.维生素A、D、E、K为脂溶性维生素，因此油脂能溶解维生素A、D、E、K，故说法正确；C.油脂是热能最高的营养物质，油脂氧化放出热量，故说法正确；D.植物油分解消化后的不饱和高级脂肪酸能被人体所吸收，且无副作用，动物脂肪属于饱和高级脂肪酸甘油酯，分解后对人体有影响，因此多吃植物油好，故说法错误。 答案：D 2．(2016届江苏省无锡市青山高级中学高三上学期10月月考)2014年诺贝尔化学奖授予超高分辨率荧光显微镜的贡献者。人类借助于这种显微镜可以观察到单个的蛋白质分子。下列有关叙述不正确的是(　　) A．蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素 B．蛋白质属于高分子化合物 C．蛋白质可完全水解生成氨基酸 D．消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析 解析：考查蛋白质的性质和组成等知识。A.蛋白质属于有机物，是由C、H、O、N等元素组成，故说法正确；B.蛋白质属于天然高分子化合物，故说法正确；C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故说法正确；D.消毒使蛋白质变性，失去了活性，而盐析是