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《酒店管理案例》课程标准 目 录 课程名称 - 1 - 二、 适用专业 - 1 - 三、 参考学时 - 1 - 四、 课程性质及任务 - 1 - 五、 课程设计思路 - 1 - 六、 课程目标 - 2 - 七、 典型工作任务描述 - 2 - 八、 工作与学习内容 - 3 - (一) 工作对象 - 3 - (二) 设备、工具与材料 - 3 - (三) 工作方法 - 4 - (四) 劳动组织 - 4 - (五) 工作要求 - 4 - 九、 建议教学情境 - 4 - 十、 实施建议 - 6 - (一) 教学组织形式 - 6 - (二) 主要教学方法 - 7 - 十一、 教学评价 - 7 - (一) 教学评价要求 - 7 - (二) 教学评价表 - 7 - 十二、 教学资源 - 9 - (一) 教师基本要求 - 9 - (二) 教学硬件环境基本要求 - 9 - (三) 课程资源的开发与利用 - 10 - 课程名称 《酒店管理案例》 适用专业 酒店服务与管理专业 参考学时 56学时 课程性质及任务 《酒店管理案例》本课程是中等职业学校酒店管理专业的专业平台课，学科选修课。 本课程的任务是在学生已掌握酒店管理理论知识与基本技能的基础上，发挥案例教学的功能，使学生既学到一定的案例知识，又培养他们综合运用理论知识分析案例的能力，锻炼发现问题、分析问题及解决问题的本领，并且通过案例教学的“模