对老年人一周的养食谱设计.docVIP

对老年人一周的营养食谱设计 （女 70岁 轻体力活动） 老年人的生理特点5％％％％％％％％％％％mg/d；铁１２mg/d；视黄醇８００μg/d；维生素Ｄ１０μg/d；维生素Ｅ３０μg/d；维生素Ｂ１１．３mg/d；维生素Ｃ１３０mg/d。而且每天食盐摄入量应控制在５～８ｇ． 　　在老年人的营养食谱中，老年人摄入蛋白质的供热比值占总能量的１２％％％％％％粳米饭(蒸)粳米饭(蒸)(红心)％保护心血管延缓衰老、增强免疫力抗衰老、防止动脉硬化％ 早上 核桃仁粥山核桃(干) 小米粥100g 8.4 33.6 0.7 6.3 1.4 5.6 白砂糖10g 10 40 0 0 0 0 绿豆糕 50g 36.1 144.4 0.5 4.5 6.4 25.6 甘薯 白心 当餐总计（g或kcal） 78.6 314.4 14.1 126.9 13.4 53.6 中午 米饭 粳米饭(蒸) 素鸡30g 1.1 4.4 3.8 34.2 5 20 腰果腐木耳汤 木耳50g 1.7 6.8 0.1 0.9 0.7 2.8 腰果20g 7.7 30.8 7.4 66.6 3.5 14 香蕉 100g 20.8 83.2 0.2 1.8 1.4 5.6 当餐总计（g或kcal） 99.9 399.6 17.