2.2生命活动的主要承担者——蛋白质解说.docVIP

青云实验中学 高一生物 同步练习四 出卷人：张怡敏 审核人： 日期： 【 知识梳理】 氨基酸及其种类 蛋白质的基本组成单位是： 。 组成蛋白质的氨基酸约有 种，分为 和 。 氨基酸的结构通式： 各种氨基酸之间的区别在于 的不同。 蛋白质的结构及其多样性 1. 蛋白质的组成元素： 2. 蛋白质的结构层次： 氨基酸 概念：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 ，这种结合方式叫 。 形成的化学键： ，表示为 二肽：由 缩合而成的化合物 多肽：由 缩合而成的化合物，通常呈 状 蛋白质：具有一定的 4. 蛋白质结构多样性的原因：氨基酸的 、 、 不同，蛋白质的 不同。 蛋白质的功能 蛋白质功能的多样性： ⑴ ：构成细胞和生物体结构的重要物质（例如，羽毛、肌肉、头发、蛛丝等） ⑵ ：绝大多数酶都是蛋白质 ⑶ ：有些具有运输载体的功能（如血红蛋白） ⑷ ：能够调节机体的生命活动（如胰岛素） ⑸ ：人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 蛋白质的有关计算 1. 关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子数的对应关系表： 氨基酸数 肽键数 脱去水 分子数 至少氨基数 至少羧基数 1条肽链 n m条肽链 n 相关计算公式： ⑴脱去水分子数 肽键数 －－× －× 【基础训练】 氨基酸及其种类 1. 下列关于氨基酸的叙述中正确的是 A．自然界中的氨基酸只有20种 B．组成蛋白质的氨基酸约有20种 C．蛋白质都是由20种氨基酸组成的 D．组成蛋白质的必需氨基酸约有12种 2. 蛋白质的基本单位是（ ） A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽 3. 区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（ ） A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数不同 4. 下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是（ ） 5. 谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（ ） A. 4，4 B. 5，4 C . 4，5 D . 5，5 蛋白质结构及其多样性 6. 下列关于肽键的描述，正确的是 A．在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数 B．肽键可以表示为CO-NH或NH-CO C．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来 D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键 7. 下列物质中属于蛋白质的是（ ） A. 二肽化合物 B. 呈直线形的多肽链 C. 具有一定空间结构的多肽链 D. 由两个以上的氨基酸分子组成的化合物 8. 血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是（ ） A. 所含氨基酸的种类不同 B. 所含氨基酸的数目不同 C. 所含氨基酸的排列顺序不同 D. 所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同 9. 与蛋白质多样性无关的是（ ） A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 （ ） A. NH—CO B. —NH—CO— C. —NH2—COOH— D. NH2—COOH 11. 血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 12. 下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 （ ） ①氨基酸② C、 H、 O、 N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子 A .①②③④⑤⑥ B .②①④③⑥⑤ C .②①④③⑤⑥ D.②①③④⑤⑥ 两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自（ ） 羧基（－COOH） B．氨基（－NH 2） C．连在碳原子上的氢 D．氨基和羧基 蛋白质的功能 14. 蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能对应不正确的是 A．胰岛素与调节 B．抗体与免疫 C．淀粉酶与运输 D．血红蛋白与运输 15. 下列叙述中，能够概括出蛋白质功能的是（ ） A. 细胞和生物体的重要结构物质 B. 生命活动的主要体现者 C . 收缩、运输、免疫等功能的物质基础 D. 调节细胞和生物体代谢的重要物质 蛋白质的有关计算 一条肽链共有肽键109个，则它含有的氨基和羧基的数目至少是 A．110和110 B．109和109 C．9和9 D．1和1 牛胰岛素由51个氨基酸两条多肽链构成，它们通过二硫键结合起来，此分子共含有肽键（ ） A．49个 B．50个 C．51个 D．52 个 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链