饭实数店管理 重点.doc

名解 饭店：是指向各类旅游者及社会大众提供住宿、饮食、购物、娱乐等项目与服务的综合性服务类的企业组织（再加上自己的理解） 酒店CEO：意思是首席执行官，是在一个企业中负责日常经级管理人员。 H指在质量方面指挥和控制组织的协调的活动。在质量方面的指挥和控制活动，通常包括制定质量方针和质量目标及质量策划、质量控制、质量保证和 又称帕累托分析法或巴雷托分析法、柏拉图分析、它是根据事物在技术或经济方面的主要特征，进行分类排队，分清重点和一般，从而有区别地确定管理方式的一种分析方法。分析的对象分成A、B、C三类 意指较低（更低）的温室气体（二氧化碳为主）排放。蕨类植物吊篮 发财树、南洋杉，苏铁，万年青 粉黛叶、白马王子 ,绿巨人,富贵竹、吊兰、红掌、粉掌、海芋、尖尾芋万年青 粉黛叶、白马王子 ,绿巨人,竹芋类等非洲茉莉,大叶伞,龙骨,观赏凤梨,花烛,荷兰铁,也门铁,散尾葵,夏威夷椰子,绿萝,吊兰 特许权、商标权、商誉的资金、资源、产品、设备、装置、厂房、人才信息等一切生产要素在内。 佛教是倡导统一的品牌、统一的营销口号，以人为本 佛教注重：一：经世济众，为自己和别人解脱痛苦，是佛教蕴含的一种积极向上的精神作为社会组织之一的企业，对酒店来说目的就是营利，但并不表明企业以赢利为唯一目的和准则。企业可以通过其用以获利的产品来给别人带来思想、身体上的解脱，对于企业的经营方式、所经营的产品，都要做到有所为而有所不为。二：众生平等，佛教教义不要求人绝对服从于某种意志或力量应倡导企业内部员工平等相待。三：弃恶从善，在建设和宣导企业文化时应充分考虑员工从善的根基，并引导员工主动弃恶。员工出现违反企业规章、损害企业利益的行为，不要轻信其辩解，错了就是错了，即便是好心办了坏事也得受到处罚或谴责。同时注意在企业文化里不要掺杂攻击和蔑视其他企业即便是竞争对手的成分，企业员工和企业本身应树立起自觉与所在的社区和所处行业友善相处的精神。四：重智尚真，佛教强调发挥人本身具有的智慧，通过现象来看本质，洞彻声色，证悟真如在企业文化中应该鼓励员工去发现企业经营中存在的错误和缺陷，并及时去修补经营中存在的错误和缺陷。对于企业已有的文化要不断地在企业经营中去加以检验，以便适当扬弃。敢于对企业已经形成的企业文化挑战，是企业文化中重智尚真的重要体现。 在现代企业经营管理方面，同样有很多人借助佛教精神建立起特有的企业文化，为企业在激烈的市场竞争中，谋求自身的独特魅力，为打造百年老店奠定深厚的企业文化基础。双星集团在企业文化里引入佛教精神，取得了非常成功的效果，为佛教精神与企业文化的结合树立了典范。 5.饭店业目前国内、际的情况？ 目前我国的饭店业共有20多万家，饭店业发生翻天覆地的变化，饭店业在管理模式和国际化发展水平上都有提高，因此给旅游市场带来新的机遇。饭店业产业规模不断扩大，2013年第一季度，国民生产总值为118855亿元，同比增长7.7%而且饭店业的发展逐渐的个性化服务 6.影响饭店选址的因素？ 一：地区经济背景和文化红海战略是指在现有的市场空间中竞争，是在价格中或者在推销中作降价竞争，他们是在争取效率，然而增加了销售成本或是减少了利润。蓝海战略精力放在打败竞争对手上，而主要放在全力为买方与企业自身创造价值飞跃上是开创无人争抢的市场空间，超越竞争的思想范围，开创新的市场需求，开创新的市场空间，经由价值创新来获得新的空间。一、红海战略一竞争一随需应变在红海中，产业边界是明晰和确定的，竞争规则是已知的。 二、蓝海战略一价值创新一创造需求。 蓝海意味着未开垦的市场空间、需求的创造以及利润高速增长的机会。在蓝海中，竞争并不存在，因为游戏规则还没有建立。 三、低成本战略和差异化战略在红海中的对立与在蓝海中的统一在红海中，低成本和差异化是三大基本竞争战略中的两种。一般来说，不能同时采用这两种战略，因为它们有着不同的管理方式和开发重点，有着不同的企业经营结构，反映了不同的市场观念四、蓝海的探索者们却同时追求差异化和低成本。 从以上论述可以看出，红海和蓝海并不是互相取代以及非此即彼的关系，而是并存和可以相互转化的。企业需要根据行业、市场、企业内外环境的变化和趋势，审时度势地制定自己的战略，搏击于红海的同时把握时机，积极开创蓝海。 聘用工作态度好的员工，并通过培训使他们技巧娴熟”接受香格里拉理念提供了坚实的基础该集团投入大量资金用于培训可能超过其他任何酒店集团——对其下属54家酒店所有员工进行持续、完善的培训指导集团通过创造良好的工作氛围，使员工能够达成他们的个人和职业目标，从而留住人才；香格里拉在业内一直保持了相对低的员工流失率。客人提供优质、温馨的服务，正如其服务宗旨的定义“热情好客香格里拉情” 11.怎样重建星级酒店？ 1）选址：对于酒店来说应选择在繁华的地段，以吸引消费者前来消费