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培训内容 5.10上午 一.背诵服务流程中的礼仪礼貌加强巩固 二、酒水知识介绍 1. 酒、水的含义　　 酒：酒是指含有酒精的一种可饮用液体，一般酒精含量在0.5~75.5%之间。水：是指不含酒精的饮用品（又称软性饮料）。白酒、洋酒、葡萄酒、啤酒 洋酒：（外国酒）　　 按洋酒的特点分为：烈酒类，蒸馏酒，配制酒，啤酒，麦酒及酿造酒六大类。 中国十大名酒：　　 茅台酒（贵州）、五粮液（四川）、剑南春（四川）、古井贡酒（安徽）、泸州老窖（四川）、　　 董酒（贵州）、竹叶青（山西）、绵阳大曲（四川）、汾酒（山西）、阳河大曲（江苏） 洋酒年份标志：　　三星：表示三年酿　　五星：表示五年存酿　　：表示五年以上，十年以下存酿。　　Vo：表示十年存酿以上。　　XO：表示二十年以上六十年以下存酿。　　：表示六十年以上存酿。 酒水的斟倒量：　　白酒：斟倒9分满 红酒：1/3杯满 黄酒药酒：9分满 饮品：8分满 啤酒：8分满 茶：6至8分满 一般白兰地常见喝法 白兰地 常见饮法 服务用品 轩尼诗李察 人头马路易十三 金牌马爹利 净饮、加冰、加水 白兰地杯、冰桶、冰夹、调酒棒、大小扎壶 轩尼诗XO 人头马XO 蓝 带 其它白兰地 净饮、加冰、加水、加可乐、 白兰地杯、冰桶、冰桶、冰夹、调酒棒、大小扎壶 2、威士忌 威士忌 常见饮法 服务用品 芝华士 红牌 黑牌 占边