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  • 2016-10-04 发布于湖南
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培训内容 5.10上午 一.背诵服务流程中的礼仪礼貌加强巩固 二、酒水知识介绍 1. 酒、水的含义    酒:酒是指含有酒精的一种可饮用液体,一般酒精含量在0.5~75.5%之间。水:是指不含酒精的饮用品(又称软性饮料)。白酒、洋酒、葡萄酒、啤酒 洋酒:(外国酒)    按洋酒的特点分为:烈酒类,蒸馏酒,配制酒,啤酒,麦酒及酿造酒六大类。 中国十大名酒:    茅台酒(贵州)、五粮液(四川)、剑南春(四川)、古井贡酒(安徽)、泸州老窖(四川)、    董酒(贵州)、竹叶青(山西)、绵阳大曲(四川)、汾酒(山西)、阳河大曲(江苏) 洋酒年份标志:   三星:表示三年酿   五星:表示五年存酿   :表示五年以上,十年以下存酿。   Vo:表示十年存酿以上。   XO:表示二十年以上六十年以下存酿。   :表示六十年以上存酿。 酒水的斟倒量:   白酒:斟倒9分满 红酒:1/3杯满 黄酒药酒:9分满 饮品:8分满 啤酒:8分满 茶:6至8分满 一般白兰地常见喝法 白兰地 常见饮法 服务用品 轩尼诗李察 人头马路易十三 金牌马爹利 净饮、加冰、加水 白兰地杯、冰桶、冰夹、调酒棒、大小扎壶 轩尼诗XO 人头马XO 蓝 带 其它白兰地 净饮、加冰、加水、加可乐、 白兰地杯、冰桶、冰桶、冰夹、调酒棒、大小扎壶 2、威士忌 威士忌 常见饮法 服务用品 芝华士 红牌 黑牌 占边

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