第1-12章生化学讲义.docVIP

目 录 第一章 绪论 2 第二章 蛋白质 2 第一节 氨基酸 2 第二节 肽 4 第三节 蛋白质的分子结构 4 第四节 蛋白质的结构与功能之间的关系 5 第五节 蛋白质的重要性质 5 第三章 酶 6 第一节 酶的概念、化学本质和催化特点 6 第二节 酶的命名与分类 7 第三节 酶催化的专一性 7 第四节 酶的作用机理 8 第五节 影响酶反应速度的因素 9 第六节 变构酶与同工酶 11 第七节 酶的辅因子 11 第四章 糖类与糖类代谢 12 第一节 双糖与多糖的酶促降解 12 第二节 葡萄糖的降解 13 第三节 单糖的生物合成 16 第四节 蔗糖与多糖的生物合成 16 第五章 生物氧化与氧化磷酸化 17 第一节 生物氧化概述 17 第二节 电子传递链（呼吸链） 17 第三节 氧化磷酸化 18 第六章 脂类代谢 19 第一节　生物体内的脂类 19 第二节　脂肪的分解代谢 20 第三节　脂肪的合成代谢 21 第七章 核酸化学 21 第一节　核酸的概念和分类 21 第二节 核酸的化学组成 22 第三节　DNA的分子结构 22 第四节　RNA的分子结构 23 第四节　核酸的化学性质 23 第八章 核酸的生物合成 24 第一节　中心法则（central dogma） 24 第二节　DNA的生物合成 2