均相酸催化蔗糖水解实验报告华师化环要点.docVIP

华南师范大学实验报告 学生姓名：xxxxxxx 学号：xxxxxxx 专业：化学教育 年级、班级：xxxxxxx 课程名称：应用物理化学实验 实验名称：均相酸催化蔗糖水解反应 指导老师：xxxx老师 实验时间：xxxxxxxxxxxxx 【实验目的】 1、根据物质的光学性质研究蔗糖水解反应，测量其反应速率常数。 2、了解旋光仪的基本原理，掌握使用方法。 3、研究不同种类酸催化对蔗糖水解反应反应速率常数的影响，验证布朗斯特德定律。 4、研究不同浓度酸对蔗糖水解反应反应速率常数的影响，了解催化剂的比活性概念。 【实验原理】 1、蔗糖的水解反应和利用旋光法测水解速率常数的原理 蔗糖在水中转化为葡萄糖和果糖： C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 （蔗糖）??????（葡萄糖） （果糖） 其中， 20℃时，蔗糖的比旋光度〔α〕＝66.6°；葡萄糖比旋光度〔α〕＝52.5°；果糖的比旋光度〔α〕＝－91.9° 蔗糖水解反应，开始体系是右旋的角度大，随反应进行，旋光角度减少，变成左旋。 蔗糖水解反应是一个二级反应，在纯水中此反应的速率极慢，通常在H+催化作用下进行，由于反应时水是大量存在的，尽管有部分水分子参加了反应，仍可近似地认为整个反应过程中水的浓度是恒定的，而且H+是催化剂，其浓度也保持不变。因此，蔗糖转化反应可作为一级反应。 ?如果以?c?表示到达?t?时刻的反应物浓度，k?表示反应速率常数，则一级反应的速率方程为： -?dc / dt?=?kt ??? 对此式积分可得： ln c?=?-?kt?+?ln c?0 ??? 式中?c?为反应过程中的浓度，c?0为反应开始时的浓度。当?c?=?c?0?/ 2 时，时间为?t?1/2，称为半衰期。代入上式，得： t?1/2?=?ln?2?/?k?= 0.693?/?k ??? 测定反应过程中的反应物浓度，以?ln c?对?t?作图，就可以求出反应的速率常数?k。但直接测量反应物浓度比较困难。在这个反应中，利用体系在反应进程中的旋光度不同，来度量反应的进程。 ??? 用旋光仪测出的旋光度值，与溶液中旋光物质的旋光能力、溶剂的性质、溶液的浓度、温度等因素有关，固定其它条件，可认为旋光度α与反应物浓度c成线性关系。物质的旋光能力用比旋光度来度量： ??? 蔗糖的比旋光度[α]D20=66.6°，葡萄糖的比旋光度[α]D20=52.5°，果糖是左旋性物质，它的比旋光度为[α]D20=-91.9°。因此，在反应过程中，溶液的旋光度先是右旋的，随着反应的进行右旋角度不断减小，过零后再变成左旋，直至蔗糖完全转化，左旋角度达到最大。 ??? 当t=0时，蔗糖尚未开始转化，溶液的旋光度为： α0?=?β反应物c0??????????????????????...... 1 ??? 当蔗糖已完全转化时，体系的旋光度为： α∞?=?β生成物c0?????????????????????...... 2 ?? 此处，β?为旋光度与反应物浓度关系中的比例系数。 ??? 时间?t?时，蔗糖浓度为?c，旋光度应为： αt?=?β反应物c?+?β生成物(c0?-?c)?? ...... 3 ??? 由1、2式： ??? 由2、3式： ?? 代入??ln c?=?-?kt?+?ln c?0??式，可得： ln?(αt?- α∞)?=?-?kt?+?ln??(α0?- α∞) 根据实验测得的反应过程中的旋光度值计算?ln?(αt?- α∞)，再对时间作图，可得一条直线，根据直线斜率可求得反应速率常数。 2、均相酸催化布朗斯特德定律 在酸催化反应中包含了催化剂分子把质子转移给反应物，因此催化剂的效率常与酸催化剂的酸强度有关。在酸催化时，酸失去质子的趋势可用它的解离常数K来衡量： HA + H2O = H3O+ + A- 酸催化反应速率常数ka应与酸的解离常数Ka成比例，实验表明，两者有如下的关系： ka =GaKaα 或 lg ka = lgGa +αlgKa 式中Ga ，α均为常数，它决定于反