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如何用小麦来降低饲料成本 东莞泛亚太生物科技有限公司 段博士 一 小麦的价值 为什么要用小麦？？？ 国外广泛使用小麦，国内基础日量的影响 我们想到了什么？？ 小麦没有玉米好 小麦和玉米的比较： 小麦 玉米 小麦 玉米 蛋白，％ 135－185 100 赖氨酸，％ 140－170 100 能量，％ 90－100 100 制粒效率 高 低 加工成本 低 高 储存时间 真菌活率 小麦和玉米的营养价值： 见宣传资料 小麦的种类： 1 软质、硬质小麦差异大 初蛋白％ 品种 估测能值 11－12 软 3100 12－13 混合 3000 》13 硬 2900 2 新、陈小麦营养抗营养作用不同 新小麦的抗营养因子约等于2倍陈小麦，但营养价值也在降低 3 禽比猪对小麦敏感 4 容重、淀粉对小麦的品质关系不大 容重与表观代谢能呈弱相关 R2＝0.5033 淀粉含量和代谢能间的关系： 没有关系 小麦在猪料中的应用： 30％玉米比较没有差异，在料肉比小麦优 小结 1 小麦的综合营养价值与玉米相当； 2 小麦的低成本与玉米的高品质同时兼顾 3 不仅要考虑配方成本，更重要是整体性 二、使用小麦时我们碰到了什么问题 1 稀便 2 生长速度、均匀度下降 3 动物肠道的免疫力下降，易感性 等等 问题？？？？ 消化、吸收的问题 理想的消化率减少供给回肠微生物的养分 消化缓慢增加供给回肠微生物的养分 不同类谷物添加量相同情况下动物肠道食靡粘性变化 结论： 可溶性非淀粉多糖、可容性木聚糖是影响小麦的消化吸收的原因。 可溶性非淀粉多糖的抗营养机制： 持水性－肠道食靡粘性增加 表明活性与其他养分结合 降低底物和消化酶的扩散速度 降低养分的吸收效率 降低动物的基础代谢 降低肠道免疫力 小麦用量小主要是内源消耗增大影响动物的生长 小麦用量大时则直接抑制了消化与吸收 小麦粘性和代谢能的关系紧密 R2 0.71 粘度越高代谢能越低 粘度与饲料利用率相关性良好 粘度越大饲料转化率越低 原料的加工过程 原料的加工过程就是一个质量不断稳定化的过程 小麦与玉米相比，养分的变异范围增大：小麦的代谢能变异大 小结： 小麦的营养问题是消化吸收 小麦的品质是变化的，变异范围比玉米大 低能小麦根源在可溶性非淀粉多糖的含量高低 小麦粘性影响所有养分的消化吸收 三 解决方案 酶制剂是最有效的方法 酶制剂对小麦粘性的降解 酶制剂对小麦品质的改善 木聚糖酶蛋白酶降低小麦的变异性 酶制剂在鸭小麦日量中的应用 酶制剂对小麦日量消化率的改善 小麦日量中使用酶制剂的作用功能1 2 3 4 5 四 如何选择高效的酶制剂 选择一个专业的原料酶 选择一个针对性的组合 选择一个有效的使用方法 小麦日量特点对酶组合的需要 小麦型： 木聚糖酶＋蛋白酶 小麦－杂粕型 木聚糖酶＋葡聚糖酶＋蛋白酶 小麦－豆粕 木聚糖酶＋甘露糖酶 五 小麦在使用中的注意事项 使用小麦时一定要看商品的特性 小麦的商品特性与其糊化度关系密切 使用小麦时的加工工艺需要适当调整 使用量 5％－10％递增 粉碎 提高0。5mm 调质温度 降低5－10度 环模压缩比 降低3－4 调质时间 缩短 总结： 小麦的营养价值和玉米相当 在畜禽料中，小麦用量超过10％时需考虑添加酶制剂 酶制剂可以改善小麦的能值6％以上。