保罗大酒成店物品盘点管理制度.docVIP

保罗大酒店存货库存盘点管理制度 为了加强的存货管理，规范存货库存保管及存货各环节行为，现根据酒店管理公司经营管理的需要，制定本。 1、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等; 2、库存商品：存放于仓库及水吧的香烟、酒水、等出售商品; 3、物料用品：客一次性和经营性辅助设备（不包括固定资产部分）； 4、燃料：指酒店各设备正常运营维护所需的各种燃料等。存货的领用管理 　　 、 各部门原则上应指定专门的领料人，部门人有权对本部门日常所需物质进行领用；超出领料范围且没有总经理或财务签字的，仓库有权拒绝发货。 、 特殊情况下的急件领用，由部门经理口头或书面授权仓库保管员，仓库保管员方可发货，但人必在1日内到仓库办理签字手续；若在领货后的1日内没有办理签字手续的，由当值仓库保管员向财务上报，对领料人处以至少5元的罚款；若当值仓库保管员没有上报，而2日内领料单仍没有签字的，对当值仓库保管员处以至少5元的罚款。 存货的库存管理 、 酒店仓库及各部门实物管理责任人，对各库存的物品，必须按照分类或专门存放，严禁将不同属性和不同存放要求的物品混存。 、 库存实物的进库和发出，严禁无单、无手续的物品进库和发放；办妥物品进库和发放手续后，登记实物库存保管账，并定期进行库存物品的账实核对盘点工作，发现差异，及时查明原因，予以解决，无法解决的，报财务部负责人处理；对超过保