林晓彬 计算机文 饭店经营影响.docVIP

班级 姓名 学号 - 广 东 商 学 院 答 题 纸（格式二） 课程 计算机的过去现在与未来 2010－2011 学年第 1 学期 课程代码 110031 课程班级及座位 9班 52号 成绩 评阅人 检查项目 权重 得 分 选题是否有价值，是否符合课程要求 20 观点是否鲜明 20 论证是否合乎逻辑，是否有一定的深度 40 概念是否清晰，表达是否简洁 20 合计 100 计算机技术的发展对饭店经营的影响 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 摘 要 本文从饭店的内外部环境出发，就饭店在饭店内部以及外部管理各方面存在的问题和需要论述了计算机技术在饭店的应用中给该企业在管理和经营方面所带来的便利和影响。 关键词：计算机技术；饭店管理；影响 前言： 1963年，美国的希尔顿酒店安装了一台IBM的小型计算机，用于酒店客房的自动化管理，它标志着现代信息技术运用开始进入酒店领域。 在我国，酒店业也是旅游业中最早对外开放的行业。80年代初，很多酒店就开始应用计算机网络技术进行内部信息管理和业务操作。今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。信息技术的广泛运用和不断更新，旅游饭店管理也应向更广、更深层次发展。进入90年代中期，在与计算机技术、网络通信技术的互动发展中产生和不断完善的电子商务以其及时、广泛、迅速、互动、直接的特点正以空前的速度进入旅游业。 计算机技术的引入和互联网的飞速发展对饭店行业的影响可以说是巨大的,同时在一定程度上也极大的促进了饭店行业以发展.主要的我们可以从对饭店的内部管理和外部营销两方面着手来谈： 一、从饭店内部的管理来看： 实现了饭店内部管理的网络化。 计算机技术的引入实现饭店内部的网络化,这就是目前很多酒店普遍实施的酒店电脑管理系统HMS Hotel Management System 。饭店的HMS的体系结构包括前台系统 预订、接待、信息中心、收银、客房 和后台系统 结算中心、储存、支付、人力资源部 ,还有其他系统 购物中心、餐厅、酒吧、电话结算 和接口系统 Interface——用于连接HMS系统和其他系统 。通过酒店电脑管理系统,可以实现预定、客房和接站的联合管理,对饭店的内部的资源进行有效的掌控，充分的整合资源，实现资源的最优化配置。目前三星级以上的饭店计算机使用率达到100%。 2、计算机技术的发展丰富了饭店服务的内容，同时也提高了饭店服务的效率。 　　现在能不能提供快速便捷的互联网服务、客房内是否能直接上网、是否配置有电脑等，都已成为客人选择饭店的重要影响因素。现在，三星以上的酒店基本上都设有商务中心，在商务中心内为客人提供的互联网服务，利用互联网快速准确的为提拱票务信息的查询，代订等服务。 利用网络可以大大改善传统的酒店管理，降低劳动力和运作成本、提高服务的质量和客户满意度、提高管理环节的可控性、解决了繁杂的数据统计工作和一些繁重的体力劳动。严谨的管理系统能为酒店节省大量的劳动力，为酒店获得准备的经营分析数据，供决策时参考等。酒店通过建立CRM管理系统，分类、统计、整理顾客资料，在更好的服务顾客的同时，还能为顾客提供更多的个性化服务。 3、计算机技术的引入使饭店内部结构日趋灵活高效，更加强调信息的交流、共享和时效性。 网络时代的信息化将使酒店的组织结构职能化分工向一体化、综合化方向发展，并形成以顾客为中心、顾客为导向的新的组织结构体系。其管理信息的下达和获取均不需要通过中间层，从而将传统饭店的金字塔的组织结构压扁，形成一个扁平化的组织结构模式。其信息传输是全方位、立体式的，任何一个部门都能及时、便捷地发送和接收信息。饭店的高层管理者可以通过网络直接了解下情，把握动态，而一线员工也可以将最新的需求信息、服务情况及时向上反映。而且，网络为过去那些缺乏沟通的各部门业务人员提供了快速便捷的交流方式，从而使部门与部门之间可以更加协调、有效地开展工作。 4、计算机技术的发展使管理模式必须不断变更。 　　酒店的日常运营中，一线员工与顾客接触最多，了解最多，也最清楚酒店产品与服务的优缺点，他们对酒店的质量与效率影响最大。酒店应该鼓励一线员工参与质量的改善，把更大的权力下放给员工，在对工作效率及服务质量有影响的日常工作方面，让员工更多地参与决策。一方面员工有更高的积极性与责任感，另一方面酒店能更快速地对需求的变化作出正确的反应。运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解