【学海导航】安徽省2012届高中化学（第1轮）总复习 第14章第48课时 油脂课件 新人教版.pptVIP

油脂的结构可以表示为： ， 其中R1、R2、R3不能是下列烃基中的（ ） A.—C15H31　　　　B.—C17H35 C.—C17H33　　　　D.—C3H7 　　油脂是高级脂肪酸甘油酯，脂肪酸中烃基碳数较多，而—C3H7与羧基形成的是低级脂肪酸。 0.1 mol的单甘油酯A完全氢化时，需要标准状况下的氢气13.44 L，得到油脂B,0.1 mol A完全燃烧生成的CO2和H2O的物质的量之和为10.6 mol。试求： （1）油脂A的结构简式: ______________________ （2）油脂A氢化的化学方程式: _________________________________ _________________________________ （3）油脂B在酸性条件下水解的化学方程式: ______________________________________ ______________。 依题意可知，1 mol该单甘油酯可与6 mol氢气发生加成，故可以设该单甘油酯的结 构简式为 ，根据原子 守恒 有：（3n+6）+（6n-4）/2 106，得n 17。故可求得该单甘油酯的结构简式。 油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键（C