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关注食品安全，关爱生命健康 烟工10-2班 袁秀秀 1018102044 从三鹿的三聚氰胺事件到蒙牛的OMP事件，近一个时期食品安全问题引起了国内外的广泛关注，也暴露了我国在食品安全监管方面存在着监管体制与监管标准的缺失。刚刚通过的《食品安全法》能不能解决这些方面的问题呢？有专家分析说：“食品安全虽然不完全是监管出来的，但想要确保食品安全又离不开高标准严要求的监管。监管部门的工作应该不仅仅是出了问题才去解决，更关键的是如何去定性、定量以及拥有先进的设备和技术去检测和监管。”足见，依法保证食品安全势在必行。 为进一步增强我们对食品安全的意识，提高食品安全的保障水平，切实保障我们的生命健康，连日来，开展了“关注食品安全，关爱生命健康”食品安全教育周的系列活动。 “民以食为天，食以安为先，食品安全无小事” “如何科学地选择食品”等展开了介绍， 通过这次主题教育活动，我校广大师生和相关从业人员对食品卫生安全有了更深层次的认识，真正意识到要从平时的点点滴滴做起，从根本上杜绝我校食品卫生安全隐患。在中国经济实力日益赶超发达国家之时，食品安全却成为公众心头永远的痛，成为国人幸福感提升的阿喀琉斯之踵。食品“打黑”与官场反贪一样，形成某种“指哪打哪、到此为止”的吊诡局面，实在值得深刻反思。 监管体制整体滞后，是食品安全问题频发的“时代语境”。一有食品问题，大家习惯性就会批评监管失职。而一个更深远的问题是：当整个食品监管网络的理念、思维、标准都还停留于计划经济时代“能吃饱”阶段，又怎奢望“放心工程”能在某一类食品上单兵独进？时代在迅猛发展，尽管监管理念也有所跟进，但食品的“人工改造与添加技术”显然魔高一丈。如果我们的监管永远只被问题推着走，而缺乏系统性预防功能，便只能永远陷于被动。 乡卫生院刘医生就食品卫生安全系列知识给全体师生作了深入浅出的讲解，并结合日常生活中的实际，介绍了一些食品卫生安全防范措施和应急处理方法，告诫学生把住“病从口入”这道关，不要在校外、街上买小摊的三无食品，喝水时不要和别人用同一个杯子等，从而切实提高学生的自我健康保护能力。 。 　 　　职责不清和权责不明是长期以来我国食品安全监管中存在的突出问题。因此，在食品安全立法过程中，许多人建议将食品安全问题，交一个部门统一监管，以解决食品监管“九龙治水、各管一头”问题。但是，食品生产的链条较长，从农田到餐桌，在现阶段没有哪一个部门能承担起全程监管之责。在这种情况下，《食品安全法》确立了分段监管与统一协调相结合的原则。《食品安全法》重新明确了各个部门的监管职责，确立了分段监管体制，主要是卫生、农业、质检、工商和食品药监各司其职，分别负责对食品安全风险的评估、食品标准的制定，对初期农产品、食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务方面的监管，即从原料到产品、从生产到流通、餐饮的全程监管。在此基础上，设立国务院食品安全委员会，加强对各个监管部门监管工作的协调和指导。这种模式是当前最适合我国国情的模式，既能解决部门信息无法共享、公共资源浪费，重复执法增加企业经济负担的问题，又能在全程监管分段实施的过程中，能锁定责任，实现无缝对接。 　　加大处罚力度，民事赔偿优先 　　我国有食品生产加工企业、食品经营企业近80万家，还不包括200多万家个体工商户。如此多的生产经营企业，单靠监管部门完全实现监管是很困难的，只有当每一个食品生产经营者真正承担起应负的责任，主动把住安全关时，我们的食品安全才有保障。同时还必须依靠法律，《食品安全法》特别强化了食品生产者和经营者的法律责任。法律的第3条明确规定生产者要对公众、社会负责任。在这一前提下又规定了一些具体的制度，比如食品生产经营许可制度，要取得许可，就要达到法律规定的条件。另外，还规定了索票、索证制度，生产者生产食品，采购食品、食品添加剂和食品相关的产品，要有记录，要索票、索证，要建立台账，这将有利于建立责任追溯体系。 　　同时加大处罚力度，让企业有所畏惧。《食品安全法》确立了食品生产经营许可、食品安全信用档案、不安全食品召回等一系列制度，在此基础上，严惩食品安全领域中的违法行为。与现行相关法律相比，《食品安全法》还明显加大了对违法行为的处罚力度，将现行的最高处以违法所得５倍的罚款提高为货值金额10倍的罚款。在民事责任方面，《食品安全法》突破目前我国民事损害赔偿的理念，确立了惩罚性赔偿制度。《食品安全法》第96条还规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。 　　惩罚性赔偿制度的确立，有利于提高消费者维护自身权益的积极性，加大食