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La qualità in albergo Il sistema di qualità Il sistema di qualità, è l’insieme di metodologie e prassi organizzative e gestionali che, coinvolgendo tutte le funzioni aziendali, consentano di raggiungere l’obiettivo della qualità totale I principi alla base della qualità: Attenzione alla domanda leadership Gestione di sistema Coinvolgimento del personale Gestione dei processi Miglioramento continuo Decisioni fondate Rapporti con i fornitori Il ciclo di Deming, detto anche “ciclo PDCA” (iniziali di plan, do, check, act) Qualsiasi processo aziendale può essere visto come un ciclo composto da qu