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欧可便当广告策划书 一、前言 随着国民经济的发展，居民收入水平的提高，加之生活节奏的加快，促使家庭劳动社会化程度越来越高，餐饮业特别是快餐行业获得了持续、快速发展。目前我国快餐连锁经营网点已达100多万个，快餐行业和企业规模也持续扩大。在我国餐饮百强企业中，快餐企业入围数逐年增加，目前已达到15家，拥有连锁门店4375个，营业额231.71亿元，占到餐饮百强企业总营业额的27.81%。随着中国快餐规模化、产业化的发展，预计未来中国快餐企业数量将会有很大的提高。 同时，在当今“快节奏”的年代，上班一族对餐饮的消费倾向是企求卫生、方便、快捷。因此，光顾快餐店便成为许多人生活中不可缺少的一部分，这充分说明中式快餐有着自己广阔的市场前景。 二、营销环境分析 1. 市场环境分析 据调查结果显示，在新乡市大学城周边的几所高校中，送快餐的主要有：小蜜蜂外卖和御膳房快餐。他们几乎垄断了大学城周边几所高校的快餐业务。目前，由于大学城周边几所高校，在最近几年应国家要求进行扩招，导致学生数量急剧增多，而学生就餐时间较固定，学习时间比较紧张，学校餐厅不能全面满足学生要求。而对于大学城市场内的饭店和小商小贩，他们大部分达不到标准卫生条件的要求，而且就餐环境比较恶劣，服务态度较差。而针对以上问题，欧可便当是一家专业从事，订餐，外卖，和绿色早餐相结合的多业态发展的综合性快餐连锁企业，确立为“创建知名品牌”为战略思想，以“连锁发展”为经营手段的扩展模式。 2. 消费者分析 目前，大学城附近的小蜜蜂外卖和御膳房快餐两个快餐店服务的消费群体主要是在校大学生，由于社会竞争激烈，生活节奏加快，考研、就业、生活等各方面的压力逐渐加大，他们可自由支配时间逐渐减少，而在校学生数量多，无法全面满足学生需求，所以需要一种方便、快捷、卫生、健康的就餐方式，来满足他们多样化的需求。 这两个快餐店的消费者群体只定位在“大学生”这一类群体，过于狭窄。随着人们生活节奏的加快，一部分上班一族，例如大学教师，他们每学期的教务十分繁重，每日的工作也较为劳累，他们对餐饮的消费便更倾向于卫生、方便、快捷的快餐食品。因此，大学教师和大学生一样，也同样应是各快餐店的服务群体，这充分说明在大学城附近发展快餐服务业，有其阔的市场前景。 3.竞争对手分析 目前新乡市大学城周边的快餐业务，没有长远的发展目标和方向，只追求眼前利益，没有真正了解大学生的就餐需求。在食品安全、卫生和服务方面，个别快餐店采用无证经营、地下经营等操作模式，存在很多卫生安全隐患，无法达到快餐行业的标准。同时，他们的饭菜种类单一，质量低劣，口味欠佳，服务一般。 他们在广告宣传方面，主要是通过宿舍楼道内张贴小广告，严重影响了宿舍楼道的环境卫生，使同学们感到十分烦感，同时也给楼道清洁人员的工作造成了很大的不便。因此，没有起到一定的广告宣传效果，甚至还起到了一种负面的宣传作用。另外，在中午同学们午休期间，食物配送人员在楼道内送餐时大喊大叫，严重影响同学们正常的学习和休息，这种行为遭到大多数同学和学校管理人员强烈排斥。 4.产品分析 欧可便当隶属欧可餐饮连锁有限公司，是一家专业从事订餐外卖、食堂托管、绿色早餐相结合的多业态发展的综合性快餐连琐企业。确立为“创建知名品牌”为战略思想，以“连锁发展”为经营手段的扩展模式。公司新成立的配送中心功能齐全，合理，设有专用的生菜、水产、肉类加工区域，加工人员经过严格消毒才能进入车间，为全市人民获取更加新鲜美味、卫生营养的食品提供保障，公司聘请了专业的营养人才，根据科学的营养理论，研发了符合健康标准的营养食谱，以满足人们的健康要求，形成了绿色、健康、卫生、快捷的“一条龙”快餐服务。 5.产品介绍 日期 价格 荤菜 素菜 素菜 星期一 雪菜肉丝 烧鸭仔 红烧茄子 黄豆芽炒粉 星期二 土豆烧牛肉 摩芋烧鸭块 烧时蔬 醋溜绿豆芽 星期三 扒鱼条 牛肉烧粉 雪菜豆腐 烧时蔬 星期四 香姑鸡块 西芹烧鲜鱿 鱼香茄子 烧平菇 星期五 猪肉炖粉条 酸豆角肉沫 煎荷包蛋 烧时蔬 星期六 萝卜炖牛腩 咖喱鸡块 家常豆腐 五彩土豆丝 星期日 韭菜墨鱼仔 蒜仔鱼块 烧瓜片 蕃茄炒蛋 欧可快餐美食推荐： 汤 食：担担面（5元）、汤米粉（6元） 盖烧饭：蛋炒饭（5元）、鱼香肉丝（8元）、红烧肉（10元）、 烧鸭仔（10元）、炸酱面（5元）、干炒牛河（6元） 蕃茄沙蛋（6元）、鱼香茄丝（6元）、咖喱鸡饭（10元） 营养粥品：皮蛋瘦肉粥（4元）、香菇鸡肉粥（4元） 主 食：包子、油饼、花卷、馒头 温馨提示：可按客人需求另行安排（注：堂食不外卖）， 菜品每一个半月调整一次。 订餐电话 2039008 6.分析结论